夫妻共同签字的房屋赠与合同，单方面一般是不可以解除的。以下从不同角度为你详细分析：
法律原则角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。夫妻共同签字的房屋赠与合同，意味着双方都作为合同的一方，共同表达了将房屋赠与他人的意愿。这份合同一旦成立并生效，就具有法律约束力，任何一方都不能单方面随意解除。
合同解除条件角度
合同的解除通常需要满足一定的条件，如双方协商一致、出现法定解除事由等。在夫妻共同签字的房屋赠与合同中：
- 双方协商一致：如果夫妻双方都同意解除赠与合同，那么当然可以解除。但这种情况是双方共同的意思表示，并非单方面解除。
- 法定解除事由：根据《民法典》的规定，法定解除事由通常包括因不可抗力致使不能实现合同目的、在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务等。在房屋赠与合同中，除非出现这些法定解除事由，否则单方面解除合同是缺乏法律依据的。
特殊情况角度
虽然一般情况下单方面不能解除夫妻共同签字的房屋赠与合同，但也存在一些特殊情况：
- 赠与财产的权利转移前：根据《民法典》的规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但需要注意的是，这种撤销权是赠与人单方面的权利，且通常适用于未经公证的赠与合同。在夫妻共同签字的房屋赠与合同中，如果房屋尚未办理过户手续，即权利尚未转移，那么理论上赠与人（夫妻双方或其中一方，但需考虑合同约定和另一方意见）可能享有撤销权。然而，这种撤销权的行使也并非毫无限制，它可能受到合同约定、另一方意见以及法律其他规定的制约。
- 合同存在瑕疵：如果房屋赠与合同存在瑕疵，如签订时存在欺诈、胁迫等情形，导致合同并非双方真实意思表示，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销合同。但这种情况下的撤销权行使，需要满足一定的法律条件和程序要求，并非单方面随意解除。
实际操作建议
- 协商沟通：如果夫妻一方希望解除赠与合同，首先应与另一方进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者合同存在争议和纠纷，建议寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况分析合同效力、解除条件以及可能面临的法律后果，为当事人提供合理的法律建议和解决方案。
在处理这类问题时，务必谨慎对待合同条款和法律规定，以免因单方面解除合同而引发不必要的法律纠纷和损失。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。