这种行为不合法，属于违法行为且可能构成欺诈。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同订立的基本原则角度
   根据《民法典》相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。在签订租房合同过程中，双方应当就合同的主要条款，包括租金金额等，进行充分协商并达成一致。中介忽悠租房人先签字，之后自己填写金额，这种行为违背了诚信原则，没有让租房人在充分知晓合同关键内容的情况下作出真实的意思表示。租房人签字时，合同金额处是空白的，其无法预知最终填写的金额，这显然不是租房人真实意愿的体现，合同在这一关键条款上存在瑕疵。

2. 从合同生效要件角度
   合同的生效要求双方当事人意思表示真实。如果中介在租房人签字后自行填写金额，且该金额与双方事先协商或市场行情等严重不符，那么租房人可以主张该合同并非其真实意思表示，从而影响合同的效力。例如，若双方原本协商租金为每月2000元，中介却填写成每月3000元，租房人在不知情的情况下签字，这种情况下合同关于租金金额的条款可能因租房人意思表示不真实而不生效，甚至整个合同都可能因存在欺诈等情形而被认定为无效或可撤销。

3. 从消费者权益保护角度
   租房人在租房过程中属于消费者范畴，中介的这种行为侵犯了租房人的知情权和公平交易权。租房人有权了解合同的所有条款内容，包括租金金额等关键信息，并在公平、公正的环境下进行交易。中介通过忽悠的方式让租房人先签字，剥夺了租房人对合同金额的知情权和协商权，使得租房人在交易中处于不利地位，违反了消费者权益保护的相关规定。

给你的建议：如果遇到这种情况，租房人可以采取以下措施：

• 首先，与中介进行沟通协商，要求中介按照双方事先协商的金额填写合同，并重新签字确认。
• 如果协商无果，租房人可以收集相关证据，如与中介的沟通记录、合同原件等，向当地的市场监管部门或房屋租赁管理部门进行投诉举报，维护自己的合法权益。
• 在必要时，租房人还可以通过法律途径，向法院提起诉讼，要求确认合同无效或撤销合同，并要求中介承担相应的法律责任。