用赃款跑外卖赚的钱并不合法，这部分收入属于违法所得，应当依法予以追缴或没收。以下从几个角度详细分析这个问题：

1. 违法所得的定义与性质：

   • 违法所得，通常指的是通过违法犯罪活动所获得的财物或利益。这些财物或利益，由于其来源的非法性，不受法律保护。
   • 在你的情况中，如果赃款是用于跑外卖业务的启动资金或运营资金，那么通过这部分资金所赚取的收入，本质上也是基于非法来源的资金所产生的收益，因此同样具有非法性。

2. 法律后果：

   • 根据相关法律法规，违法所得应当被追缴或没收。这意味着，即使你通过跑外卖赚取了收入，这部分收入也可能被法律机关依法追缴或没收。
   • 此外，如果使用赃款进行经营活动被认定为犯罪行为的一部分，还可能面临刑事处罚，如罚款、拘役或有期徒刑等。

3. 实际操作中的考量：

   • 在实际操作中，法律机关会调查赃款的来源和使用情况，以确定违法所得的具体数额。这可能包括审查银行账户记录、交易凭证、证人证言等证据。
   • 如果能够证明跑外卖所赚取的收入确实来源于赃款，那么这部分收入将很可能被认定为违法所得，并受到相应的法律处理。

4. 建议与启示：

   • 如果你或你身边的人涉及使用赃款进行经营活动，建议立即停止这种行为，并主动向法律机关说明情况，配合调查。
   • 在未来的经营活动中，务必确保资金来源的合法性，避免涉及任何违法犯罪活动。合法经营不仅是对自己负责，也是对社会负责。

总结来说，用赃款跑外卖赚的钱并不合法，这部分收入属于违法所得，应当依法予以追缴或没收。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议立即咨询专业律师（即我本人，万辉律师，专注于刑事辩护等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。