结论：社保放弃声明中写错年龄，不影响合同法律效力，但可能影响社保权益的落实；能否向酒店主张赔偿需结合具体情况判断。以下分情况详细说明：

一、关于“社保放弃声明中写错年龄，合同是否还有法律效力”

1. 合同效力不受年龄书写错误影响
   根据《民法典》第143条，合同有效的核心要件是：行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律强制性规定。年龄书写错误属于“笔误”或“表述瑕疵”，若双方实际意思一致（如员工真实年龄与合同记载不符但未影响劳动关系本质），合同仍有效。
   例外：若年龄错误导致员工实际未达法定劳动年龄（如未满16周岁），则合同因违反《劳动法》第15条“禁止使用童工”而无效，但此情形与“放弃社保”无关。

2. 社保放弃声明的效力需单独判断
   根据《社会保险法》第60条，用人单位必须为员工缴纳社保，员工单方放弃社保的声明因违反法律强制性规定而无效。即使声明中年龄写错，该条款本身不具法律效力，酒店仍需补缴社保。

二、关于“能否向酒店主张赔偿”

需分情况讨论：

1. 若因年龄错误导致社保权益受损（如延迟退休、养老金减少）

   • 可主张赔偿：若酒店明知年龄错误仍使用该声明，或因年龄错误导致社保未及时缴纳（如影响医保报销、工伤待遇），员工可依据《劳动合同法》第38条、第46条，以“未依法缴纳社保”为由解除合同，并要求酒店支付经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     
   • 举证关键：需证明年龄错误与社保权益受损的因果关系（如社保局出具的缴费记录、医院出具的未报销证明等）。

2. 若年龄错误未影响社保权益（如酒店仍按实际年龄缴纳社保）

   • 难以主张赔偿：此时年龄错误仅是形式瑕疵，未实际损害员工权益，法院可能不支持赔偿请求。但员工可要求酒店更正社保登记中的年龄信息（依据《社会保险法》第57条，用人单位需在30日内为员工办理社保变更登记）。

3. 若酒店存在其他违法行为（如未签劳动合同、拖欠工资）

   • 可叠加主张赔偿：年龄错误与社保问题不影响其他权益的主张。例如，若酒店未签劳动合同，员工可依据《劳动合同法》第82条要求双倍工资；若拖欠工资，可要求支付工资及50%-100%的赔偿金。

三、实务建议

1. 立即更正年龄信息：向酒店提出书面申请，要求更正社保登记中的年龄，并保留沟通记录（如邮件、微信聊天记录）。
   
2. 固定证据：收集劳动合同、工资条、社保缴费记录等，证明劳动关系及酒店未依法履责的事实。
   
3. 协商或投诉：先与酒店协商补缴社保、赔偿损失；协商不成，可向当地社保局投诉（要求强制补缴）或申请劳动仲裁（主张经济补偿金等）。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的方案。