享受退休待遇的人员签订劳动合同与劳务合同，主要存在以下区别：

1. 法律关系性质不同：

   • 劳动合同：建立的是劳动关系，受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。这意味着劳动者与用人单位之间存在一种较为稳定、长期的关系，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如社会保险、带薪休假、加班工资等。
   • 劳务合同：则建立的是劳务关系，通常受《民法典》中关于合同的规定调整。劳务关系更加灵活，一般是一次性或特定项目性的工作，双方之间的权利义务主要通过合同约定，不享有劳动法规定的全部权益。

2. 社会保险缴纳情况不同：

   • 劳动合同：用人单位必须为劳动者缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这是劳动法的强制性规定，旨在保障劳动者的基本生活需求。
   • 劳务合同：由于劳务关系不受劳动法的调整，因此用人单位通常没有义务为劳务提供者缴纳社会保险。当然，如果双方在合同中有特别约定，也可以按照约定执行，但这并非法律强制要求。

3. 退休待遇影响不同：

   • 劳动合同：对于已经享受退休待遇的人员，如果他们再与用人单位签订劳动合同，通常不会影响他们原有的退休待遇。但是，他们同时享有劳动合同规定的权益，如工资、福利等。需要注意的是，这种情况下，劳动者可能无法再享受双重社会保险待遇，因为社会保险制度通常不允许重复参保。
   • 劳务合同：签订劳务合同对退休待遇没有直接影响。劳务提供者按照合同约定提供劳务并获取报酬，不涉及社会保险的缴纳和退休待遇的调整。

4. 合同解除与终止条件不同：

   • 劳动合同：劳动合同的解除和终止受到劳动法的严格限制，用人单位必须依法进行，如提前通知、支付经济补偿等。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位随意解除劳动合同。
   • 劳务合同：劳务合同的解除和终止则更加灵活，双方可以根据合同约定或实际情况随时解除合同，通常不需要支付经济补偿（除非合同中有特别约定）。

针对享受退休待遇的人员，我的建议是：

• 如果希望保持与用人单位的稳定关系，并享受劳动法规定的各项权益，可以选择签订劳动合同。但需要注意的是，由于已经享受退休待遇，可能无法再享受双重社会保险待遇。
• 如果只是希望从事一些临时性或特定项目性的工作，且不希望受到劳动法的严格限制，可以选择签订劳务合同。这样更加灵活，双方可以根据实际情况随时调整合同内容。

最后需要强调的是，无论选择签订哪种合同，都应当明确合同内容、双方的权利义务以及违约责任等条款，以避免后续发生纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。