结论：偷东西被处罚1000元，是否会有案底，这主要取决于该处罚的性质以及是否涉及刑事犯罪。

分析说明：

1. 行政处罚与案底的关系：

   • 如果偷东西的行为被认定为违反《治安管理处罚法》的一般违法行为，并因此被处以1000元的罚款，这属于行政处罚。
   • 行政处罚通常不会留下所谓的“案底”，但会留下行政处罚记录。这种记录一般仅对个人信用、某些职业资格申请等可能产生一定影响，并不等同于刑事犯罪记录。

2. 刑事处罚与案底的关系：

   • 如果偷东西的行为情节严重，构成盗窃罪，并被法院判处刑罚（如罚金、拘役、有期徒刑等），那么这将留下刑事犯罪记录，即通常所说的“案底”。
   • 刑事犯罪记录对个人的影响是深远的，包括但不限于影响就业、出国、贷款等方面。

3. 具体情境下的判断：

   • 在您的情况下，如果仅被处以1000元的罚款，且没有进一步的刑事诉讼或判决，那么很可能只是受到了行政处罚，不会留下刑事犯罪记录。
   • 但如果后续被追究刑事责任，并被法院判处刑罚，那么就会留下案底。

法律建议：

• 如果您对自己的行为是否构成犯罪有疑问，或者担心可能面临的法律后果，建议尽快咨询专业律师（即我，徐明良律师，专注于刑事辩护等领域），以便获得更准确的法律评估和指导。
• 如果您已经受到了行政处罚，但担心这可能对您的未来产生不良影响，也可以咨询律师了解如何减轻或消除这些影响。

后续行动指南：

• 保留好所有与处罚相关的文件和记录，以备不时之需。
• 如果您认为处罚不当或存在其他法律问题，可以在法定期限内提出行政复议或行政诉讼。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。