在未开通的道路上发生车祸，其认定和处理方式确实与一般道路交通事故有所不同。以下是我为您提供的详细解答：
一、事故定性
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，“道路”特指公路、城市道路等允许社会机动车通行的地方。因此，在建未开通的路段并不属于此范畴。所以，在未开通道路上发生的事故，通常不被视为交通事故，而是按照人身损害案件来处理。
二、责任划分
在未开通道路上发生车祸，责任的划分主要依据双方行为对事故发生的作用以及过错程度来确定。这遵循的是《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定。例如，如果一方存在违规驾驶、未设置警示标志等过错行为，那么该方可能需要承担更大的责任。
三、现场处理与报警
立即停车与保护现场：发生事故后，当事人应立即停车，确保安全，并设置警示标志提醒过往车辆。同时，尽量保持事故现场的原始状态，以便后续责任认定。
报警与急救：拨打122或当地交警部门电话报告事故，并拨打120急救电话救助受伤人员。由于是未开通路段，报警时需详细描述位置以便警方定位。
四、损害赔偿
协商与调解：事故责任明确后，双方当事人可协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。若双方能达成一致，可签订书面赔偿协议。
保险理赔：尽管事故不按交通事故处理，但当事人仍可根据车辆投保情况向保险公司报案，申请相关险种（如车损险、第三者责任险等）的赔付。不过，具体赔付情况还需根据保险条款和事故性质来确定。
诉讼解决：若协商不成，任何一方均可向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求责任人承担相应赔偿责任。
五、法律救济途径与注意事项
收集证据：当事人应自行收集事故现场照片、视频、证人证言等证据，以证明事故发生的事实、原因及责任归属。这些证据在后续的责任认定和赔偿处理中至关重要。
刑事责任：若事故导致人员死亡且存在过失致人死亡的情况，可能面临刑事责任追究。这依据的是《中华人民共和国刑法》的相关规定。不过，在未开通道路上发生的事故通常不构成交通肇事罪，但可能涉及其他刑事责任。
六、特殊情况分析
如果未开通道路虽然未正式通车，但已允许社会机动车通行，且符合“道路”的定义，那么在该道路上发生的交通事故就可能构成交通肇事罪。此时，需具体分析行为人是否违反了交通运输管理法规，并导致了重大事故的发生。
综上所述，在未开通道路上发生车祸时，当事人应首先确保自身及他人安全，保护现场并报警。随后根据人身损害赔偿的相关法律规定进行责任划分和赔偿处理。在处理过程中，注意收集证据以维护自己的合法权益，并可通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。希望这些解答能对您有所帮助。