面对房东不退订金的情况，您可以采取以下一系列有效且合法的步骤来维护自己的权益。

一、明确法律依据与合同条款

首先，您需要了解相关的法律规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期满或合同解除后，房屋租赁订金（或押金）在抵扣了应由承租人承担的费用、租金以及违约赔偿责任后，剩余部分应当如数返还给承租人。如果房东无故扣押订金，可能构成不当得利，您有权要求返还。

同时，仔细审查您与房东签订的租赁合同，特别是关于订金的条款，包括订金的金额、退还条件、时间等。确认自己是否按照合同约定履行了义务，如按时支付租金、保持房屋及附属设施的完好等。

二、与房东协商解决

1. 主动沟通：在租赁期满或合同解除后，及时与房东联系，表达退还订金的意愿。如果房东提出扣除订金的理由，要求其提供合理的证据或解释。

2. 协商解决方案：如果双方对订金退还存在争议，可以尝试通过协商达成解决方案。例如，如果房屋存在轻微损坏，可以协商由您承担维修费用后退还剩余订金。

三、寻求第三方调解或仲裁

1. 请求居委会或村委会调解：如果协商无果，您可以向当地的居民委员会或村民委员会申请调解。这些组织通常会协助双方进行沟通，促成和解。

2. 申请仲裁：如果租赁合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律约束力，双方应当履行。

四、采取法律途径解决

1. 收集证据：在决定采取法律手段前，务必收集好所有相关证据，包括租赁合同、订金支付凭证、房屋交接记录、房屋状况照片或视频、与房东的沟通记录（如短信、邮件等）。

2. 发送律师函：考虑委托律师向房东发送律师函，明确指出其不退订金的法律后果，要求其在一定期限内退还订金。

3. 申请支付令：如果债权债务关系明确且无争议，您可以向人民法院申请支付令，要求房东在规定期限内支付订金。若房东未提出异议且不履行支付令，您可以进一步申请强制执行。

4. 提起民事诉讼：如果上述方法均无效，您应向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，充分展示证据，阐述自己的诉求和理由。法院将根据事实和法律规定作出公正裁决。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，要注意保留好所有与订金相关的证据，这些证据将在后续的处理过程中发挥重要作用。

2. 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，不得采取过激行为或侵犯房东的合法权益。如果需要法律援助，可以咨询专业律师或法律援助机构。

综上所述，面对房东不退订金的情况，您应保持冷静和理性，依次尝试协商、调解和法律途径来解决问题。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，以确保自身权益得到有效维护。