环卫车加消防水是否违法，需根据具体情况来判断，主要取决于加水行为的性质、地点以及是否违反相关规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 加水行为的性质：

   • 如果环卫车加水是为了正常作业需要，比如清洗街道、洒水降尘等，且加水来源合法（如从指定的公共供水点或合法的水源处取水），那么这种行为通常是合法的。
   • 如果环卫车未经允许，擅自从消防栓等消防设施中取水，用于非消防用途，如环卫作业，那么这种行为就可能构成违法。因为消防栓是专为消防用途设置的，非消防用途的使用可能违反相关法律法规，如《中华人民共和国消防法》中关于消防设施保护和使用规定。

2. 加水地点的选择：

   • 如果环卫车在合法的供水点或水源处加水，且没有干扰其他车辆和行人的正常通行，那么这种行为是合法的。
   • 如果环卫车在禁止停车或禁止取水的区域加水，或者加水行为导致了交通拥堵或其他安全隐患，那么这种行为就可能违反交通管理法规或相关地方性法规。

3. 是否违反相关规定：

   • 除了上述提到的消防法规和交通管理法规外，还需要考虑当地是否有关于环卫车加水的具体规定。有些地方可能出台了专门的管理办法或规定，对环卫车的加水行为进行了规范。如果环卫车违反了这些规定，就可能面临相应的法律责任。

法律建议：

• 环卫车驾驶员在加水前，应了解并遵守相关法律法规和地方性规定，确保加水行为的合法性。
• 如果需要从消防栓等消防设施中取水，应事先获得相关部门的许可，并按照规定的用途和使用方式取水。
• 在加水过程中，应注意安全，避免干扰其他车辆和行人的正常通行，确保交通秩序和公共安全。

可能的法律后果：

• 如果环卫车未经允许擅自从消防栓取水，可能面临消防部门的处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 如果加水行为违反了交通管理法规或相关地方性法规，可能面临交通管理部门的处罚，如罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。