结论：恢复原承租人物业时，不通知直接发函的行为是否可行，需分情况讨论，具体取决于合同约定、法律规定及实际履约情况。

1. 若租赁合同中有明确约定
   若原租赁合同中明确约定了“合同终止后，出租方有权直接通过书面函件要求承租方恢复物业原状”，且该条款不违反法律强制性规定（如《民法典》第497条关于格式条款无效的情形），则出租方可以直接发函要求恢复，无需另行通知。但需注意：

   • 函件内容需明确恢复标准（如拆除装修、清理物品等）、期限及违约责任；
     
   • 若承租方未在约定期限内履行，出租方需留存函件送达证据（如邮寄回执、签收记录），以便后续维权。

2. 若合同无明确约定，但承租方有法定或约定义务
   根据《民法典》第733条，租赁期限届满，承租方应当返还租赁物，且返还的租赁物应当符合按照约定或者根据租赁物的性质使用后的状态。若承租方未主动履行恢复义务，出租方可先通过口头或书面方式催告，再发函要求恢复。直接发函虽不违法，但可能因缺乏前置沟通程序，导致承租方以“未收到合理通知”为由抗辩，增加后续纠纷风险。
   建议流程：

   • 第一步：口头或短信通知承租方限期恢复；
     
   • 第二步：若未履行，再发正式函件（建议通过EMS邮寄，备注文件名称）；
     
   • 第三步：保留所有通知证据，必要时可委托公证处对物业现状进行公证。

3. 若承租方已实际搬离，但未恢复物业
   若承租方已交还钥匙或搬离物业，但未恢复原状，此时出租方发函属于行使合同权利，无需额外通知。但需注意：

   • 函件中需明确“承租方已实际终止占有租赁物，但未履行恢复义务”；
     
   • 若物业内有承租方遗留物品，需在函件中告知处理方式（如限期搬离，否则视为放弃所有权），避免侵占纠纷。

风险提示：

• 直接发函可能被承租方认为“态度强硬”，易激化矛盾，建议优先通过协商解决；
  
• 若函件内容存在歧义（如恢复标准不明确），可能导致承租方以“理解偏差”为由拒绝履行；
  
• 若承租方拒不恢复，出租方自行处理后，需保留费用支出凭证（如发票、合同），以便向承租方追偿。

行动建议：

1. 审查原租赁合同，确认是否有关于“恢复物业”的明确条款；
   
2. 根据合同约定及实际履约情况，选择合适的通知方式（口头→书面→函件）；
   
3. 函件内容需具体、可执行，并留存送达证据；
   
4. 若承租方仍不配合，可依据《民法典》第577条（违约责任）向法院起诉，要求恢复原状并赔偿损失。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。