农村承包地被侵占，当然可以追究当事人的责任。这是基于我国法律对农村土地承包经营权的明确保护。下面，我将从几个角度详细解释这一问题：
一、法律基础
根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包经营权受法律保护，任何组织和个人不得侵犯。如果承包地被侵占，承包方有权依法主张自己的权益，包括要求停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
二、责任追究方式
民事责任：
- 侵占承包地可能构成对承包方土地承包经营权的侵害，承包方可以要求侵占方承担民事责任，如停止侵害、排除妨碍、返还土地、赔偿损失等。
- 赔偿损失的范围通常包括因侵占行为导致的直接经济损失（如土地收益减少）和间接经济损失（如为恢复土地原状而支出的费用）。
行政责任：
- 如果侵占行为违反了土地管理法规，土地管理部门有权对侵占方进行行政处罚，如罚款、责令退还土地等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果侵占行为构成犯罪（如非法占用农用地罪），侵占方还可能面临刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在追究责任前，承包方应尽可能收集相关证据，如土地承包合同、土地权属证明、侵占行为的照片或视频、证人证言等。
- 这些证据将有助于证明承包方的土地承包经营权以及侵占方的侵权行为。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，承包方可以尝试与侵占方进行协商，要求其停止侵害并赔偿损失。
- 协商解决通常更为高效且成本较低，但前提是侵占方愿意配合。
法律途径：
- 如果协商无果，承包方可以向当地土地管理部门投诉或举报，要求其介入调查并处理。
- 同时，承包方也可以直接向人民法院提起诉讼，要求侵占方承担民事责任或行政责任（如涉及行政处罚）。
- 在提起诉讼时，承包方应确保诉讼请求明确、证据充分，并遵循法律程序。
四、注意事项
- 在追究责任的过程中，承包方应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击侵占方。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，承包方可以寻求专业律师的帮助。
综上所述，农村承包地被侵占时，承包方完全有权追究当事人的责任。通过收集证据、协商解决或法律途径等方式，承包方可以维护自己的合法权益并获得相应的赔偿。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。