结论：银行单方面下调客户储蓄卡额度，客户是否可以起诉，需根据具体情况来判断，一般情况下，若银行行为合法合规，客户起诉可能难以获得支持；但若银行行为存在违法违规或侵犯客户权益的情形，客户则有权起诉并寻求法律救济。

分析说明：

1. 银行调整额度的合法性基础：

   • 银行作为金融机构，有权根据自身的风险管理政策、市场状况以及客户的信用状况等因素，对储蓄卡的额度进行调整。这种调整通常是基于合同条款或银行内部规定进行的，只要这些条款或规定不违反法律法规的强制性规定，且银行在调整前已尽到合理的告知义务，那么银行的调整行为就是合法的。

2. 客户起诉的法律依据：

   • 如果银行在调整额度时存在违法违规行为，如未按照合同约定或法律规定进行告知、调整额度缺乏合理依据等，那么客户有权依据《中华人民共和国合同法》（现《中华人民共和国民法典》合同编）等相关法律法规，起诉银行侵犯其合法权益，要求银行恢复原额度或赔偿损失。
   • 另外，如果银行调整额度的行为给客户造成了实际损失，如因额度下调导致客户无法及时支付款项而产生违约金或利息等，客户也可以要求银行承担相应的赔偿责任。

3. 客户起诉的难点与注意事项：

   • 客户在起诉银行时，需要承担举证责任，即需要证明银行调整额度的行为存在违法违规或侵犯其权益的情形。这可能需要客户提供相关的合同、银行通知、交易记录等证据材料。
   • 客户还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，客户应在知道或应当知道其权益被侵害之日起三年内提起诉讼。

法律建议：

• 如果您认为银行单方面下调储蓄卡额度的行为侵犯了您的合法权益，建议您先与银行进行沟通协商，要求银行给出合理的解释和依据。
• 如果沟通协商无果，您可以考虑向银行监管部门投诉或寻求法律援助，了解具体的维权途径和程序。
• 在决定起诉前，请务必收集好相关证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保您的诉讼权益得到充分保障。

后续行动指引：

• 若您决定进一步了解或处理此事，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。