这种情况主要涉及的是合同纠纷，并可能伴随侵权损害的问题。下面我将从这两个角度为你详细分析：

合同纠纷角度

1. 合同效力问题：

   • 在餐饮转店的过程中，如果原租赁合同中明确规定了不得转租，而转租方（即你或原承租人）在未告知受让方（即新的承租人）这一条款的情况下进行了转租，那么这份转租合同可能因违反原租赁合同的约定而面临效力问题。具体来说，如果受让方在不知情的情况下签订了转租合同，且该合同违反了原租赁合同的强制性或禁止性规定，那么这份转租合同可能是无效的或可撤销的。

2. 违约责任：

   • 如果转租合同被认定为有效，但由于未告知受让方原租赁合同中不得转租的条款，导致受让方在后续经营中面临被学校（即原出租人）收回房屋等风险，那么转租方可能需要承担违约责任。这包括赔偿受让方因此遭受的损失，如装修费用、经营损失等。

侵权损害角度

1. 侵权行为认定：

   • 如果转租方在转租过程中故意隐瞒了原租赁合同中不得转租的条款，导致受让方在不知情的情况下签订了转租合同并进行了装修等投入，后来因学校收回房屋而遭受损失，那么转租方的行为可能构成侵权。具体来说，转租方可能侵犯了受让方的知情权、财产权等合法权益。

2. 损害赔偿责任：

   • 如果转租方的行为被认定为侵权，那么转租方需要承担损害赔偿责任。这包括赔偿受让方因侵权行为而遭受的全部损失，如直接经济损失（如装修费用、设备购置费用等）和间接经济损失（如经营损失、预期收益等）。

建议与措施

1. 审查原租赁合同：

   • 首先，你需要仔细审查原租赁合同，确认其中是否明确规定了不得转租的条款，以及该条款的具体内容和效力。

2. 与受让方协商：

   • 如果确实存在未告知受让方不得转租条款的情况，建议你尽快与受让方进行协商，说明情况并寻求解决方案。这可能包括重新签订转租合同、赔偿受让方损失或解除转租合同等。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果或受让方坚持要求赔偿等，建议你寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，帮助你解决纠纷并维护合法权益。

在处理这类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。