人在外地讨要工资，可以通过以下几种合法且有效的方式来进行，我会结合不同情况为你详细说明：

1. 协商解决
   这是最直接且成本最低的方式。你可以先尝试与用人单位的负责人（如直接上级、财务或人事部门）进行电话或线上沟通，明确表达工资未支付的诉求，并要求对方给出具体的支付时间和方式。关键点：保留好沟通记录（如通话录音、微信聊天记录等），以备后续维权使用。

2. 向当地劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向用人单位所在地的劳动监察大队（或劳动保障监察机构）投诉。操作步骤：

   • 查询用人单位所在地的劳动监察部门联系方式（可通过当地政府官网或12333热线查询）；
     
   • 提交书面投诉材料（包括你的身份信息、用人单位信息、未支付工资的证据等）；
     
   • 劳动监察部门会依法调查，并责令用人单位限期支付工资。
     优势：处理周期相对较短，且无需支付费用。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门未能解决问题，或者你希望更正式地维护权益，可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。操作步骤：

   • 准备仲裁申请书（需写明你的诉求、事实和理由）；
     
   • 提交相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等）；
     
   • 仲裁委员会会依法开庭审理，并作出裁决。
     优势：仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行；若不履行，你可以申请法院强制执行。
     注意：劳动仲裁的时效为1年，自你知道或应当知道权益被侵害之日起计算。

4. 通过法律途径起诉
   如果对仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。操作步骤：

   • 准备起诉状（需写明原告、被告信息、诉讼请求、事实和理由）；
     
   • 提交相关证据（与仲裁阶段类似）；
     
   • 法院会依法审理，并作出判决。
     优势：法院判决的执行力更强，且可以申请财产保全等措施。
     注意：诉讼程序相对复杂，建议委托律师协助处理。

5. 寻求法律援助
   如果你经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助中心申请法律援助。操作步骤：

   • 提交身份证明、经济困难证明等材料；
     
   • 法律援助中心会指派律师为你提供免费法律服务。
     优势：无需支付律师费用，且能获得专业法律帮助。

总结建议：

• 优先尝试协商和投诉，成本低且效率高；
  
• 若协商和投诉无果，及时申请劳动仲裁或起诉；
  
• 保留好所有相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等），这是维权的关键；
  
• 如果对法律程序不熟悉，建议委托律师协助处理，以确保权益得到充分保障。

如果你有具体的证据或情况需要进一步分析，可以直接告诉我，我会为你提供更详细的建议。