餐饮公司能否强制员工休息，需分情况讨论：
在法定休息时间内强制休息是合法的
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者享有的基本休息权利。如果餐饮公司安排员工在法定休息日或每日工作间隙进行休息，这是合法的，也是保障员工身心健康、提高工作效率的必要措施。例如，餐饮公司规定员工每周日休息，或者在工作日中安排适当的午休时间，这些都是符合法律规定的。
在非法定休息时间且未经协商强制休息可能违法
- 如果餐饮公司在非法定休息时间，且未经与员工协商的情况下，强制员工休息，并因此导致员工工资减少或其他损失，这可能构成违法行为。因为根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果强制休息导致员工无法获得应得的工资，员工有权要求餐饮公司进行补偿。
- 此外，如果餐饮公司以强制休息为名，实际上是为了规避支付加班费等法定义务，这也可能构成违法行为。例如，在业务繁忙时段，餐饮公司本应安排员工加班并支付加班费，但却以强制休息为由，让员工在非工作时间待命，这实际上是对员工权益的侵害。
法律建议：
对于餐饮公司：
- 应当严格遵守《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的规定，合理安排员工的工作时间和休息时间。
- 在需要安排员工加班时，应当与员工进行协商，并按照规定支付加班费。
- 不得以强制休息为名，侵害员工的合法权益。
对于员工：
- 如果餐饮公司强制员工在非法定休息时间休息，并因此导致工资减少或其他损失，员工可以首先与餐饮公司进行沟通协商，要求按照法律规定支付工资或进行补偿。
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求餐饮公司承担相应的法律责任。
可能法律后果：
- 如果餐饮公司违反法律规定，强制员工在非法定休息时间休息并导致员工损失，劳动监察部门有权对餐饮公司进行检查，并责令其改正违法行为，给予相应处罚。
- 员工也有权通过法律途径维护自己的合法权益，要求餐饮公司支付工资、加班费或进行其他补偿。
总之，餐饮公司能否强制员工休息，需根据具体情况和法律规定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。