针对您提出的前任店长辞职后，如何变更营业执照的问题，这通常涉及到企业法定代表人或负责人的变更。虽然直接的政策可能因地区而异，但我可以根据一般性的流程和阜南县的相关信息，给您一个详细的解答。
一、一般性流程
准备材料：
- 变更登记申请书：由新任法定代表人或单位负责人签署，并加盖公章。申请书应载明变更的理由，并附上决定变更时依照章程履行程序的原始纪要。
- 业务主管单位审查同意文件：如果您的企业有业务主管单位，需要提供其对变更登记事项的审查同意文件。
- 变更后法定代表人或单位负责人的身份证明：包括身份证原件和复印件。
- 原法定代表人或单位负责人的离任审计报告（如适用）：根据相关规定，可能需要提供原法定代表人的离任审计报告。
- 营业执照正副本：需要交回原营业执照正副本，以便换发新的营业执照。
- 其他可能需要的材料：如股东会决议、法定代表人任免职书等，具体根据当地政策要求。
提交申请：
- 将准备好的材料提交至当地的市场监管局或行政服务大厅的市监局窗口。
- 如果您所在地区支持线上办理，也可以通过安徽政务服务网等官方网站进行在线申请。
审核与换发：
- 市场监管局会对提交的材料进行审核，确保材料齐全且符合法定形式。
- 审核通过后，市场监管局会收回原营业执照正副本，并换发新的营业执照，上面会显示新的法定代表人或单位负责人信息。
二、阜南县特定信息
在阜南县，变更营业执照法人（即法定代表人）的流程可能还包括以下特定要求：
- 股东会决议：需要提供股东会关于变更法定代表人的决议。
- 法定代表人任免职书：明确新任法定代表人的任命和原法定代表人的免职。
- 股权转让协议及个人转让股权完税信息表（如涉及股权转让）：如果变更过程中涉及股权转让，还需要提供股权转让协议和个人转让股权的完税信息表。
三、注意事项
- 及时办理：根据《民办非企业单位登记管理暂行条例》等相关规定，变更事项应当自业务主管单位审查同意之日起30日内向登记管理机关申请变更登记。因此，请尽快准备材料并提交申请。
- 材料真实有效：确保提交的所有材料都是真实有效的，避免因材料问题导致变更流程受阻。
- 咨询当地政策：由于不同地区的政策可能存在差异，建议在办理前咨询当地的市场监管局或行政服务大厅的市监局窗口，了解具体的办理流程和所需材料。
希望以上解答能够帮助您顺利完成营业执照的变更工作。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系当地的市场监管局或行政服务大厅的市监局窗口。