在刑事案件中，银行流水作为证据使用时，并不必然需要办案民警签字，但需满足证据的合法性、真实性和关联性要求，且通常需要办案机关的收集、固定程序来保障其证据效力。具体分析如下：

1. 银行流水作为书证的证据属性
   银行流水属于《刑事诉讼法》第五十条规定的“书证”，即以记载内容证明案件事实的材料。其证据效力取决于：

   • 真实性：需通过银行官方渠道调取，加盖银行公章或电子签章，确保内容未被篡改；
     
   • 合法性：需由办案机关依法调取（如通过协助查询通知书），或由当事人、证人合法提供；
     
   • 关联性：需与案件事实（如资金流向、犯罪金额等）存在直接联系。
     

2. 办案民警签字的角色与例外

   • 非必要条件：银行流水本身作为客观书证，其证明力源于银行记录的真实性，而非办案民警签字。签字通常用于确认证据的来源或提取过程（如《调取证据通知书》回执），但非证据本身的法定要件。
     
   • 例外情形：若银行流水需通过办案民警调取（如通过司法协助程序），则调取过程中形成的法律文书（如《协助查询财产通知书》）需办案民警签字，但这是程序性要求，而非直接对银行流水内容的背书。
     

3. 实务中的关键程序

   • 调取程序：办案机关需向银行出具《调取证据通知书》或《协助查询财产通知书》，由银行出具正式流水并加盖公章；
     
   • 固定程序：办案民警需在调取的法律文书上签字，证明调取行为的合法性，但银行流水本身无需民警逐页签字；
     
   • 质证环节：在庭审中，控辩双方可对银行流水的真实性、合法性提出异议，法院综合全案证据审查判断。
     

总结：银行流水作为刑事案件证据，核心要求是合法调取、内容真实且与案件关联，办案民警签字并非证据本身的法定要件，但调取过程中的法律文书需民警签字以证明程序合法性。若对银行流水的证据效力或调取程序有疑问，可进一步向我咨询具体案件情况。