针对您提出的“三支一扶评优秀被别人顶替是否违法”的问题，这确实是一个涉及公平、公正以及可能涉及法律层面的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“三支一扶”计划的基本原则和目的。该计划旨在引导和鼓励高校毕业生到基层工作，优化基层人才队伍结构，促进基层经济社会事业发展。在评选优秀“三支一扶”人员时，应当遵循公平、公正、公开的原则，确保评选结果的客观性和准确性。

接下来，针对您提到的“评优秀被别人顶替”的情况，这确实可能涉及到不公平、不公正的问题。如果评选过程中存在违规操作，如暗箱操作、人为干预评选结果等，那么这种行为是违反评选原则和规定的，也可能触犯相关的法律法规。

具体来说，如果评选优秀“三支一扶”人员的过程没有遵循既定的程序和标准，而是被某些人或组织通过不正当手段干预，导致真正优秀的人员没有被评选上，而被不符合条件的人员顶替，那么这种行为可能构成对公平竞争原则的破坏，也可能侵犯了被顶替者的合法权益。

在这种情况下，被顶替者有权向相关部门进行投诉和举报，要求重新进行评选或调查处理。相关部门在接到投诉和举报后，应当及时进行调查核实，如果确实存在违规操作或违法行为，应当依法进行处理，并恢复被顶替者的合法权益。

此外，为了预防类似情况的发生，相关部门应当加强对评选过程的监督和管理，确保评选的公正性和透明度。同时，也可以建立相应的申诉机制，为被评选者提供申诉的渠道和途径，保障他们的合法权益。

综上所述，“三支一扶评优秀被别人顶替”如果确实存在违规操作或违法行为，那么这种行为是违法的，并应当受到相应的处理。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时向相关部门进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。