结论：在母亲和儿子共同拥有土地的情况下，如果侵占了别人的土地，被侵占方可以起诉母亲和儿子两人，或者根据实际情况选择起诉其中一人。具体应告谁，需结合实际情况和证据来判定。

分析说明：

1. 共同侵权责任：

   • 如果母亲和儿子共同实施了侵占他人土地的行为，那么他们构成共同侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共同侵权人应当承担连带责任。这意味着被侵占方可以选择起诉母亲和儿子两人，要求他们共同承担侵权责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。

2. 单独侵权责任：

   • 如果侵占行为是由母亲或儿子中的一人单独实施的，而另一人并未参与或不知情，那么被侵占方可以选择起诉实际实施侵占行为的那个人。在这种情况下，只有实际侵权人需要承担侵权责任。

3. 证据收集与诉讼策略：

   • 在决定起诉谁之前，被侵占方需要收集充分的证据来证明侵占行为的存在以及侵权人的身份。这可能包括土地权属证明、侵占现场的照片或视频、证人证言等。
   • 根据证据情况，被侵占方可以咨询专业律师，制定合适的诉讼策略。如果证据充分且明确指向某一侵权人，那么可以选择单独起诉该侵权人；如果证据显示多人共同侵权，那么可以选择起诉所有共同侵权人。

后续行动建议：

• 收集证据：被侵占方应尽快收集与侵占行为相关的证据，包括土地权属证明、侵占现场的证据等。
• 咨询律师：在收集到一定证据后，被侵占方可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。
• 提起诉讼：根据律师的建议和证据情况，被侵占方可以选择向法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。

特殊场景提醒：

• 如果母亲和儿子之间存在土地使用或管理的内部约定，且该约定与侵占行为有关，那么这可能成为诉讼中的一个重要因素。被侵占方在起诉时可以考虑这一点，并收集相关证据来支持自己的主张。

法律后果说明：

• 如果被侵占方胜诉，侵权人可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等法律责任。具体责任范围将根据法院的判决和实际情况来确定。

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