聘用制人员违规吃喝的行为性质，需根据具体情节和后果来判断，可能涉及违纪、违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：

1. 违纪行为：

   • 如果聘用制人员是在工作期间或利用工作之便违规吃喝，且该行为违反了单位内部的规章制度或纪律要求，那么这种行为首先构成违纪。单位可以根据内部规定对其进行相应的纪律处分，如警告、记过、降职、解聘等。

2. 违法行为：

   • 如果聘用制人员的违规吃喝行为涉及了公款消费、接受可能影响公正执行公务的宴请等，且达到了违法程度，那么这种行为可能构成违法。例如，根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关法律法规，公职人员（包括聘用制人员，如果其身份被认定为公职人员或参照公职人员管理）接受可能影响公正执行公务的宴请，情节较重的，可能面临警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等政务处分。
   • 如果违规吃喝行为还涉及了贪污、受贿等犯罪行为，那么将依法追究刑事责任。

3. 具体情节与后果的考量：

   • 在判断聘用制人员违规吃喝行为的性质时，还需要考虑具体情节和后果。例如，吃喝的时间、地点、参与人员、消费金额、是否利用职务之便、是否对单位或他人造成了损害等。这些因素都将影响行为的定性以及可能面临的法律责任。

4. 单位应对措施：

   • 对于聘用制人员的违规吃喝行为，单位应首先进行调查核实，了解具体情况。
   • 根据调查结果，如果行为构成违纪，单位应按照内部规章制度进行处理；如果行为涉嫌违法或犯罪，单位应及时向相关部门报告，并配合调查处理。
   • 同时，单位还应加强内部管理，完善规章制度，防止类似行为再次发生。

建议：

• 聘用制人员应严格遵守单位规章制度和法律法规，避免违规吃喝等行为的发生。
• 单位应加强对聘用制人员的教育和管理，提高其法律意识和纪律观念。
• 如果发现聘用制人员有违规吃喝等行为，单位应及时进行处理，并视情况向相关部门报告。

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