在地下停车场因地面又油又滑骑车摔倒，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及停车场管理方、造成油污的第三方或摔倒者自身等几方责任。以下从不同角度为您详细分析：
停车场管理方的责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。地下停车场作为公共场所，管理方有义务确保地面清洁、无油污等安全隐患，以保障使用者的安全。
- 责任判定：如果停车场管理方未能及时清理油污，或者未设置明显的警示标志，导致您骑车摔倒，那么管理方可能需要承担相应的赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、护理费等因摔倒而产生的直接经济损失。
造成油污的第三方的责任：
- 侵权责任：如果油污是由第三方（如其他车辆漏油、停车场内商户操作不当等）造成的，那么该第三方也可能需要承担侵权责任。他们应当对其行为造成的损害后果负责。
- 责任判定：在这种情况下，您需要证明油污是由第三方造成的，并且该油污是导致您摔倒的直接原因。如果能够证明这一点，那么第三方可能需要与停车场管理方共同承担赔偿责任，或者根据具体情况承担全部责任。
摔倒者自身的责任：
- 注意义务：作为骑车者，您也有义务注意路面情况，确保自身安全。如果地面存在油污等明显安全隐患，您应当减速慢行或者绕行，以避免摔倒。
- 责任判定：如果您未能尽到合理的注意义务，导致自己摔倒，那么您可能需要承担一定的责任。这通常体现在赔偿比例的划分上，即根据双方的过错程度来确定各自应承担的赔偿比例。
建议行动：
- 收集证据：在发生摔倒事故后，您应当尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 及时报警：如果事故较为严重或者涉及多方责任，建议您及时报警并等待交警到来处理。交警会出具事故责任认定书，为后续的赔偿协商或诉讼提供依据。
- 协商或诉讼：在收集到足够证据后，您可以与停车场管理方或造成油污的第三方进行协商，要求他们承担相应的赔偿责任。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，责任归属和赔偿比例需要根据实际情况来判断。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。