结论概述：在“三晋文脉绽鹏城”的新闻背景下，山西文化企业展示非遗作品时，其是否享有完整知识产权需分情况讨论。若非遗作品为文化企业原创或已获得合法授权，则享有完整知识产权；若非遗作品属于传统知识或公共领域内容，则可能不享有完整知识产权，但可能享有改编权、表演权等特定权利。以下从多个角度进行详细分析：
一、非遗作品的知识产权归属原则
原创性原则：
- 若非遗作品是文化企业独立创作完成，具有独创性，则该作品自创作完成之日起即享有著作权，包括复制权、发行权、表演权、信息网络传播权等多项权利。
- 新闻背景关联：在文博会上展示的非遗作品，如堆锦堆绫、珐华陶瓷等，若为文化企业原创或已获得合法授权进行改编、表演等，则文化企业享有相应的知识产权。
传统知识与公共领域原则：
- 非遗作品往往承载着丰富的传统文化内涵，部分内容可能已进入公共领域，成为全人类共同的文化遗产。对于这部分内容，任何个人或组织均无法独占其知识产权。
- 新闻背景关联：如壁画丹青、古建彩塑等非遗作品，其原始形态可能已存在数百年甚至更久，这部分内容可能已无法确定具体的著作权人，或已进入公共领域。但文化企业若对其进行创新性的改编、表演或数字化处理等，则可能享有改编权、表演权等特定权利。
二、非遗作品知识产权的具体类型
著作权：
- 包括复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权等多项权利。文化企业若对非遗作品进行创作、改编或表演等，则可能享有这些权利。
- 新闻背景关联：在文博会上，文化企业通过数字技术将非遗作品以裸眼3D、VR虚拟等形式展示，这涉及对原始作品的改编和表演，文化企业可能享有相应的著作权。
商标权：
- 若文化企业将非遗作品中的特定元素注册为商标，用于标识其商品或服务，则享有商标权。商标权可以保护文化企业的品牌形象和市场份额。
- 新闻背景关联：在文博会上，文化企业可能将其非遗作品中的特色图案、名称等注册为商标，用于其文创产品的标识，从而享有商标权。
专利权：
- 若文化企业在非遗作品的创作、保护或传播过程中发明了新的技术或方法，并申请了专利，则享有专利权。专利权可以保护文化企业的技术创新成果。
- 新闻背景关联：虽然新闻背景中未直接提及专利权，但文化企业在非遗作品的数字化处理、保护技术等方面可能进行技术创新，并申请专利以保护其技术成果。
三、非遗作品知识产权的保护与限制
保护措施：
- 文化企业应加强知识产权保护意识，及时对其非遗作品进行著作权登记、商标注册或专利申请等，以明确其知识产权归属和范围。
- 新闻背景关联：在文博会上展示非遗作品时，文化企业应确保已获得合法的知识产权授权或已进行相应的知识产权登记，以避免侵权纠纷。
限制与例外：
- 对于已进入公共领域的非遗作品内容，任何个人或组织均可自由使用，但应尊重原始创作者的精神权利（如署名权等）。
- 新闻背景关联：在文博会上展示的非遗作品若包含公共领域内容，文化企业在使用时应注明来源或原始创作者，以尊重其精神权利。
四、热点事件延伸思考与法律建议
加强知识产权保护意识：
- 文化企业应充分认识到知识产权保护的重要性，及时对其非遗作品进行知识产权登记和保护，以避免侵权纠纷和损失。
尊重传统知识与公共领域内容：
- 在使用非遗作品时，文化企业应尊重其传统知识和公共领域内容，避免过度商业化或独占性使用，以维护文化多样性和公共利益。
创新与传承并重：
- 文化企业应在传承非遗作品的基础上进行创新，通过数字技术等手段赋予其新的生命力和市场价值，同时保护其原始形态和文化内涵。
总结：在“三晋文脉绽鹏城”的新闻背景下，山西文化企业展示非遗作品时是否享有完整知识产权需分情况讨论。文化企业应加强知识产权保护意识，尊重传统知识与公共领域内容，并在传承与创新中寻求平衡与发展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。