医院在需要进行样本外送检测时，确实需要与检测机构签订生物外送协议。这一要求主要基于《湖北省医疗机构样本外送检测管理规定》等相关政策规定，旨在规范医疗机构样本外送检测行为，保障检测质量与安全，并维护患者的合法权益。

具体来说，签订生物外送协议的重要性体现在以下几个方面：

1. 明确双方责任：协议中会详细规定医疗机构和检测机构各自的责任和义务，包括样本的采集、保存、运输、检测以及报告出具等各个环节，确保双方在合作过程中有明确的职责划分。

2. 规范样本处理：协议会明确样本的处理方式，包括样本的标识、保存条件、运输方式等，以确保样本在运输和检测过程中不受污染或损坏，从而保证检测结果的准确性。

3. 确定报告流程：协议中会规定检测报告的出具时间、方式以及接收方等，确保医疗机构能够及时获取检测结果，并根据结果进行相应的临床诊疗。

4. 费用结算与生物安全：协议还会涉及费用结算方式以及生物安全方面的要求，如样本的废弃处理、生物安全防护措施等，以保障合作过程中的经济利益和生物安全。

5. 严禁二次委托：协议中通常会明确禁止检测机构将接收的样本再次委托给其他机构进行检测，以确保检测过程的可控性和结果的可靠性。

实际操作建议：

• 医疗机构在选择检测机构时，应通过规范程序择优遴选具备合法资质、检测能力符合要求的检测机构。
• 在签订协议前，医疗机构应仔细阅读协议条款，确保协议内容符合相关政策规定和自身需求。
• 协议签订后，医疗机构应严格按照协议规定执行样本外送检测流程，并加强内部监督和管理，确保合作过程的合规性和安全性。

综上所述，医院在需要进行样本外送检测时，与检测机构签订生物外送协议是必要的且重要的步骤。