食品保质期上标注一四季度20天、二三季度10天，这种标注方式本身并不直接违法，但关键在于这种标注是否真实反映了食品在不同季节下的实际保质期，并且是否符合相关食品安全标准和规定。以下从几个角度进行详细分析：

1. 保质期标注的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期应由生产者根据食品的特性、生产工艺、包装材料等因素科学确定，并确保在保质期内食品符合食品安全标准。
   • 因此，如果生产者能够证明，由于季节变化导致的温度、湿度等环境因素差异，确实会影响食品的保质期，并且这种标注是真实、准确的，那么这种标注方式在法律上是可行的。

2. 季节性保质期标注的合理性考量：

   • 季节性变化确实可能影响食品的保质期。例如，高温季节可能加速食品的腐败变质，而低温季节则可能延长食品的保质期。
   • 如果生产者根据季节变化调整保质期标注，并且这种调整是基于科学的实验数据和合理的判断，那么这种标注方式有助于消费者更准确地了解食品的保质期，从而保障食品安全。

3. 可能存在的法律风险：

   • 虚假标注：如果生产者无法证明季节性变化对食品保质期的影响，或者故意夸大或缩小保质期以误导消费者，那么这种标注方式就可能构成虚假标注，违反《中华人民共和国食品安全法》等相关规定。
   • 未履行告知义务：即使生产者能够证明季节性变化对食品保质期的影响，但如果未在包装上明确标注这种变化对保质期的影响，或者标注方式不够醒目、清晰，导致消费者无法准确理解，也可能构成未履行告知义务，同样违反相关法律规定。

4. 建议与注意事项：

   • 科学确定保质期：生产者应基于科学的实验数据和合理的判断来确定食品的保质期，并确保在不同季节下标注的保质期真实、准确。
   • 明确标注变化：如果食品保质期确实受季节性变化影响，生产者应在包装上明确标注这种变化对保质期的影响，并确保标注方式醒目、清晰。
   • 遵守相关法规：生产者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，确保食品保质期的标注合法、合规。

总结来说，食品保质期上标注一四季度20天、二三季度10天，在符合相关食品安全标准和规定、且能够证明季节性变化对食品保质期影响的前提下，是合法的。但生产者应确保标注的真实性、准确性，并明确告知消费者这种变化对保质期的影响。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。