结论前置：开船确实有酒驾的说法，且喝酒开船同样构成酒驾违法行为，将依据相关水上交通安全法规进行严厉处罚。
一、法律规定与酒驾（船）的界定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国内河交通安全管理条例》的相关规定，船舶在内河航行时，必须保持瞭望，注意观察，并采用安全航速航行。船员饮酒后，其判断和操作能力会明显下降，这直接违反了安全航行的基本要求。
- 同时，参照《中华人民共和国海上交通安全法》及相关海事管理规定，对船舶驾驶人员进行酒精检测是常规操作。当血液中酒精含量达到规定标准时，即认定为酒驾（船）违法行为。
酒驾（船）的界定：
- 酒驾（船）是指船舶驾驶人员在驾驶过程中，血液中酒精含量超过法定标准的行为。这一界定与机动车酒驾的界定类似，都是基于驾驶员的血液酒精含量来判断。
二、酒驾（船）的处罚措施
一般处罚：
- 在我国，酒驾（船）的处罚可能包括罚款、暂扣或者吊销适任证书、没收船舶等行政处罚。这些处罚措施旨在维护水上交通安全，防止因酒驾（船）导致的交通事故。
严重情况处理：
- 如果因酒驾（船）导致发生重大水上交通事故，造成人员伤亡或者重大财产损失的，驾驶人员将面临更为严重的法律后果。这可能包括被依法追究刑事责任，如交通肇事罪等。
三、实际应用中的指导意义
安全意识提升：
- 强烈建议所有船舶驾驶人员在驾驶前避免饮酒，以确保自己和他人的安全。酒驾（船）不仅违法，而且极度危险，可能导致不可挽回的后果。船舶驾驶人员应时刻牢记安全第一的原则，严格遵守相关法律法规。
法律后果认知：
- 船舶驾驶人员应充分认识到酒驾（船）的法律后果，包括行政处罚和刑事责任。一旦因酒驾（船）被查处，将面临严重的法律制裁，甚至可能影响个人的职业生涯和家庭生活。
遵守法规建议：
- 为了避免酒驾（船）的风险，船舶驾驶人员可以在驾驶前进行酒精检测，确保自己处于清醒状态。同时，也可以加强与其他船员的沟通协作，共同维护水上交通安全。
总结与建议：开船确实有酒驾的说法，且喝酒开船同样构成酒驾违法行为。为了维护水上交通安全和自身权益，船舶驾驶人员应严格遵守相关法律法规，避免酒驾（船）行为的发生。如果你有任何关于交通运输领域的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。