结论：在对方全责的交通事故中，伤残鉴定费用若达不到伤残等级标准，其承担主体需根据具体情况综合判断，主要包括保险公司承担、侵权人承担、申请人垫付与责任比例分担、自行委托与诉讼过程中的鉴定费用承担以及双方协商一致的情况。

详细分析：

1. 保险公司承担：

   • 若车辆投保了交强险或商业三者险，且保险合同未明确排除鉴定费用，伤残鉴定费用通常被视为查明和确定保险事故性质、原因及损失程度的必要、合理费用。依据《中华人民共和国保险法》第六十四条，保险公司应承担此费用。但需注意，若鉴定结果未达到伤残等级，保险公司可能会以“非必要费用”为由拒绝赔付，此时需结合保险合同具体条款及保险公司的理赔政策来判断。

2. 侵权人承担：

   • 在对方全责的情况下，若保险合同明确约定鉴定费用不在赔偿范围内，或者肇事车辆未投保或事故损失超出保险限额，那么超出部分及鉴定费用应由侵权人（即交通事故中的责任方）承担。这是基于侵权责任的基本原则，即侵权人应赔偿因其侵权行为给受害人造成的全部损失。

3. 申请人垫付与责任比例分担：

   • 在某些情况下，伤残鉴定费用可能先由申请鉴定的一方（通常是受害人）垫付。后续通过诉讼或协商解决赔偿问题时，根据事故责任划分比例，各方按比例分担费用。但在对方全责的情况下，受害人无需承担任何比例的费用，所有费用应由侵权人承担。

4. 自行委托与诉讼过程中的鉴定：

   • 若当事人自行委托伤残评定，且鉴定结果未达到伤残等级，那么该费用通常由当事人自行承担。因为自行委托鉴定属于个人行为，其费用不属于因交通事故直接产生的必要费用。
   • 若在诉讼过程中，一方当事人申请并由法院批准进行伤残评定，即使鉴定结果未达到伤残等级，该费用也视为诉讼费用的一部分。根据“谁主张，谁负担”的原则，通常由申请鉴定的一方先行垫付，但最终由法院根据判决结果确定承担方。在对方全责的情况下，该费用最终应由侵权人承担。

5. 双方协商一致的情况：

   • 受害人与机动车方或保险公司就赔偿事宜达成一致意见时，可共同委托第三方鉴定机构进行伤残鉴定。此时，鉴定费用的承担方式可由双方协商确定。若协商无果，则按照上述原则处理。

总结与建议： 在对方全责的交通事故中，若伤残鉴定达不到伤残等级标准，鉴定费用的承担问题需根据具体情况综合判断。建议受害人首先查阅保险合同条款，明确保险责任范围；其次，根据事故责任划分情况，合理确定费用承担主体；最后，在处理此类问题时，务必保留好相关证据（如鉴定报告、医疗记录、事故认定书等），以便在必要时维护自身权益。若遇到复杂情况或争议，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。