工程项目按资质抽取供应商时，并非只能选择一个资质。这一问题的答案取决于具体的招标文件要求、项目需求以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 招标文件的具体要求：

   • 在工程项目招标过程中，招标文件通常会明确列出对供应商资质的具体要求。这些要求可能涉及多个方面，如施工资质、设计资质、监理资质等。
   • 招标人可以根据项目的实际需求，在招标文件中规定供应商需要具备哪些资质，以及这些资质的等级要求。因此，供应商可能需要同时满足多个资质条件才能参与投标。

2. 项目需求的多样性：

   • 工程项目往往涉及多个专业领域，如建筑、结构、电气、给排水等。为了确保项目的顺利进行，招标人可能会要求供应商具备多个相关领域的资质。
   • 例如，一个综合性的建筑项目可能同时需要供应商具备建筑施工总承包资质和机电安装工程专业承包资质。

3. 相关法律法规的规定：

   • 在我国，工程项目的招标投标活动受到《中华人民共和国招标投标法》等法律法规的规范。这些法律法规并未规定供应商只能具备一个资质。
   • 相反，它们强调招标人应根据项目的实际需求和特点，合理设定供应商的资质条件，以确保投标人的竞争力和项目的质量。

4. 实际操作中的灵活性：

   • 在实际操作中，招标人可以根据项目的具体情况和市场需求，灵活设定供应商的资质条件。这包括选择单一资质或多个资质的组合。
   • 同时，供应商也可以根据自身实力和市场需求，积极获取和提升多个相关领域的资质，以增强自身的竞争力。

法律建议：

• 对于招标人而言，在设定供应商资质条件时，应充分考虑项目的实际需求和特点，合理设定资质要求，避免过高或过低的门槛导致投标人数量不足或竞争不充分。
• 对于供应商而言，应积极关注市场动态和项目需求，根据自身实力和市场需求，合理获取和提升相关领域的资质，以增强自身的竞争力和市场适应能力。

如果您在工程项目招标投标过程中遇到任何关于供应商资质选择的问题，或者需要进一步的法律咨询和帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，提供专业、全面的法律服务。