结论：农村邻居在水沟和道路上故意建房，一般不会直接导致拘留，但可能面临行政处罚或民事责任，具体取决于行为的性质和后果。以下从不同角度详细分析：
一、行政责任角度
违法建设行为：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，任何单位和个人进行建设，必须依法取得相应的规划许可和用地许可。若邻居在水沟和道路上建房，未取得相关许可，则属于违法建设行为。
- 对于违法建设行为，城乡规划主管部门或城市管理综合行政执法部门有权责令停止建设、限期拆除，并可以处以罚款。但行政拘留并非针对此类违法建设行为的直接处罚措施。
占用公共资源：
- 水沟和道路通常属于公共资源，用于排水和通行。若邻居擅自占用这些资源建房，可能侵犯了其他村民的合法权益，也违反了相关法律法规关于公共资源保护的规定。
- 对于此类行为，相关部门可以要求邻居恢复原状，并可能处以罚款等行政处罚。但同样，行政拘留不是直接处罚手段。
二、民事责任角度
相邻权纠纷：
- 邻居在水沟和道路上建房，可能影响了其他村民的排水和通行等相邻权。根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，相邻各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。
- 若邻居的行为给其他村民造成了损害，其他村民有权要求邻居停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
侵权责任：
- 如果邻居的建房行为导致了水沟堵塞、道路损坏等后果，且这些后果是由邻居的过错造成的，那么邻居可能构成侵权，需要承担侵权责任。
- 侵权责任包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。但侵权责任并不包括行政拘留。
三、刑事责任角度（极端情况）
- 在极少数情况下，如果邻居的建房行为导致了严重的后果，如因水沟堵塞导致洪水泛滥、道路损坏导致交通事故等，且这些后果是由邻居的故意或重大过失造成的，那么邻居可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 但刑事责任中的拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，与行政拘留不同，且需要经过严格的刑事诉讼程序才能确定。在一般情况下，邻居的建房行为不会直接导致刑事拘留。
建议
- 如果您发现邻居在水沟和道路上建房，首先可以尝试与邻居协商解决，要求其停止建设、恢复原状或赔偿损失。
- 如果协商无果，您可以向当地的城乡规划主管部门或城市管理综合行政执法部门举报，要求相关部门依法处理。
- 如果邻居的行为给您造成了实际损失，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼等。
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