在甲乙双方协议的签订过程中，哪一方先签约并没有法律上的强制性规定，主要由双方协商决定，且不影响合同的法律效力。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律层面无强制规定

1. 平等自愿原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则。这意味着，在合同签署时，甲乙双方享有平等的地位，没有法律规定哪一方必须先签字。

2. 协商一致原则：合同的成立需要双方当事人意思表示一致。只要双方在合同上签字或盖章，且签字或盖章的时间有先后顺序，并不影响合同的成立和生效。因此，无论甲方还是乙方先签字，只要双方最终都完成了签字或盖章，且对合同内容无异议，合同即告成立。

二、实际操作中的考虑因素

1. 行业惯例与交易习惯：

   • 在某些特定行业或交易场景中，可能存在一方先签约的习惯做法。例如，在大型工程项目中，通常是发包方（如甲方）先签字盖章，因为发包方是项目的发起者。但这并非法律强制要求，而是基于行业实践形成的习惯。
   • 如果双方处于熟悉的行业或领域，且存在公认的签约顺序惯例，那么可以遵循这一惯例进行签约。

2. 风险防控与信任建立：

   • 从风险防控的角度来看，如果一方对另一方的信用状况存在疑虑，可能会倾向于要求对方先签字，以确保自身权益得到保障。例如，如果乙方对甲方的履约能力存在担忧，可能会要求甲方先签字并提供相应的担保或保证措施。
   • 同时，先签字的一方也可能通过此举展示其诚意和决心，有助于增进双方的信任和合作意愿。

3. 效率与便利性：

   • 在实际操作中，双方还可能根据具体情况协商确定签字顺序，以提高签约效率和便利性。例如，如果双方代表身处不同地点，可以通过邮寄、传真或电子签名等方式完成签字流程。此时，签字顺序可能更多地取决于物流速度或技术条件等因素。
   • 如果双方对签约时间有紧迫要求，那么可能会选择更快捷、更便利的签约方式，而不必过分纠结于谁先签字的问题。

三、实际操作建议

1. 充分沟通协商：在正式签约之前，双方应充分沟通并协商确定签约顺序。这有助于避免后续因签约顺序问题产生的纠纷和误解。

2. 明确合同条款：无论哪一方先签字，都应确保合同内容合法、有效且双方均无异议。在签约前，双方应仔细审查合同条款，确保各自的权利和义务得到明确界定。

3. 保留签约证据：为了保障自身权益，双方应保留好签约过程中的相关证据，如签字盖章的合同原件、邮寄凭证、电子签名记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

综上所述，甲乙双方在协议签订过程中，应首先通过充分沟通和协商来明确合同内容，并在确保合同合法有效的前提下进行签约。而具体的签约顺序则可根据行业惯例、双方协商结果或效率便利性等因素来灵活确定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。