结论：是否违法需分情况讨论，若邻居的行为构成侵权，你拔苗的行为可能属于自力救济；但若行为超出必要限度或邻居行为不构成侵权，则可能违法。

分析如下：

1. 邻居行为是否构成侵权：

   • 根据《民法典》的相关规定，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利。如果邻居将苗种在你家地里，这明显侵犯了你对自家土地的使用权，构成侵权。
   • 在这种情况下，你有权要求邻居停止侵害、排除妨碍，并可以要求其赔偿因此造成的损失。

2. 你拔苗的行为是否合法：

   • 自力救济的合法性：在紧急情况下，为了保护自己的合法权益，你可以采取必要的自力救济措施。但自力救济必须适度，不能超出必要的限度。如果你拔苗的行为是为了制止邻居的侵权行为，且没有超出必要的限度（比如没有故意损坏邻居的其他财产或造成人身伤害），那么这种行为可能被视为合法的自力救济。
   • 超出必要限度的后果：然而，如果你拔苗的行为超出了必要的限度，比如故意损坏了邻居的大量农作物或造成了其他不必要的损失，那么你的行为就可能构成侵权或违法。在这种情况下，邻居有权要求你赔偿损失，甚至可能通过法律途径追究你的责任。
   • 邻居行为不构成侵权的情况：如果邻居的行为并不构成侵权（比如是由于误解或误操作导致的），那么你拔苗的行为就可能缺乏合法依据。在这种情况下，你的行为可能被视为对邻居财产的故意损坏，从而构成违法。

3. 建议处理方式：

   • 先沟通协商：在采取任何行动之前，建议先与邻居进行沟通协商，尝试通过和平的方式解决问题。你可以向邻居说明情况，要求其停止侵权行为并赔偿损失。
   • 寻求第三方调解：如果沟通协商无果，你可以考虑寻求第三方调解，比如请村委会或当地的人民调解委员会介入调解。
   • 法律途径：如果调解也无果，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。你可以向法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍并赔偿损失。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为导致事态升级。
• 保留好相关证据，比如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的权益和邻居的侵权行为。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。