针对农村胡同被个体户堵死的问题，可按照以下步骤解决：

1. 确认胡同性质与权属
   首先需明确胡同的权属及用途。若胡同属于村集体所有、村民共有或历史形成的公共通道（如《民法典》第288条规定的“相邻通行权”范围），则个体户无权擅自堵塞。可通过查看土地权属证明、村集体规划文件或询问村委会确认权属。

2. 协商与沟通
   若胡同确为公共通道，可先与个体户友好协商，要求其恢复通行。协商时注意保留沟通记录（如录音、书面协议），避免口头约定无据可查。若个体户以“自家土地”为由拒绝，需明确告知其法律后果（如侵犯相邻权、违反《治安管理处罚法》第23条扰乱公共秩序等）。

3. 向村委会或基层组织求助
   若协商无果，可向村委会申请调解。村委会作为基层自治组织，有权依据村规民约或《村民委员会组织法》介入处理。调解过程中可要求村委会出具书面调解意见，作为后续维权依据。

4. 行政投诉与举报
   若堵塞行为涉及违法建设（如搭建围墙、堆放杂物等），可向当地自然资源局、城管执法局或乡镇政府举报，要求其依据《城乡规划法》第64条责令拆除。举报时需提供现场照片、视频等证据，并明确堵塞行为的具体位置和影响。

5. 法律诉讼
   若上述途径均无效，可向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求个体户停止侵害、排除妨碍（依据《民法典》第236条）。诉讼时需准备以下证据：

   • 证明胡同为公共通道的证据（如村集体证明、历史使用记录）；
     
   • 个体户堵塞行为的证据（如照片、视频、证人证言）；
     
   • 堵塞行为对生活造成影响的证据（如出行受阻记录、医疗证明等）。

注意事项：

• 行动前务必确认胡同权属，避免误伤合法使用行为；
  
• 保留所有沟通、投诉、诉讼的书面材料，以备后续维权；
  
• 若涉及多人利益，可联合其他村民共同维权，增强说服力。
  

如有进一步细节（如胡同是否涉及拆迁、个体户堵塞原因等），可补充说明后继续咨询。