结论：退钱不给收据本身并不直接构成违法，但可能引发一系列法律问题和纠纷。针对这种情况，可以从法律义务、证据保留、纠纷解决等角度进行分析和处理。

1. 法律义务角度：

• 在一般的交易或借贷关系中，给收据并非法定的强制义务，除非双方有明确的约定或者相关法律法规有特别规定。然而，从诚信和公平交易的原则出发，收款方在收到款项后出具收据是一种良好的商业习惯，有助于明确双方的权利义务关系。
• 如果双方在交易或借贷时明确约定了需要出具收据，那么收款方拒绝出具收据就可能构成违约，需要承担相应的违约责任。

2. 证据保留角度：

• 收据是证明交易或借贷关系存在以及款项已经支付的重要证据。如果收款方拒绝给出收据，付款方可能会面临举证困难的问题，特别是在发生纠纷时。
• 因此，付款方在支付款项时，应尽可能要求收款方出具收据，或者通过其他方式（如银行转账记录、聊天记录等）保留证据，以证明款项已经支付。

3. 纠纷解决角度：

• 如果收款方拒绝给出收据，且双方因此产生纠纷，付款方可以首先尝试与收款方进行协商，寻求和解。
• 如果协商无果，付款方可以考虑通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼或申请仲裁时，付款方需要提供充分的证据来证明自己的主张。如果缺乏收据等直接证据，付款方可能需要依靠其他间接证据来支持自己的诉求。
• 在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据以及相关法律法规进行裁决。如果付款方能够提供足够的证据证明款项已经支付，且收款方无法提供相反证据，那么法院或仲裁机构可能会支持付款方的诉求。

4. 实际操作建议：

• 在进行交易或借贷时，双方应明确约定是否需要出具收据以及收据的具体形式和内容。
• 付款方在支付款项时，应尽可能要求收款方出具收据，并妥善保管收据以备不时之需。
• 如果收款方拒绝给出收据，付款方可以考虑通过录音、录像、聊天记录等方式保留证据，或者要求收款方在转账备注中注明款项用途和性质。
• 在发生纠纷时，付款方应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。

5. 可能的法律后果：

• 如果收款方拒绝给出收据且无法提供其他证据证明款项已经收到，而付款方能够提供充分证据证明款项已经支付，那么收款方可能需要承担返还款项、支付利息或赔偿损失等法律责任。
• 如果双方因此产生纠纷并诉诸法律途径，法院或仲裁机构可能会根据双方提供的证据以及相关法律法规进行裁决，并可能要求败诉方承担诉讼费用或仲裁费用等额外成本。

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