店名差一个字是否算侵权，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、商标权侵权角度
商标侵权定义：
- 如果被模仿的店名已经注册为商标，且该商标在相关公众中具有较高的知名度，那么即使新店名只差一个字，也可能因容易导致混淆而被认定为商标侵权。例如，“可口可乐”与“可日可乐”，后者因一字之差且用于相同商品（饮料）上，极易造成消费者混淆，从而构成商标侵权。
法律条文依据：
- 根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。
侵权判定要素：
- 在判断时，需考虑在先店名的知名度、双方经营的商品或服务的关联性，以及相似程度是否足以导致消费者混淆误认等因素。
二、不正当竞争行为角度
不正当竞争定义：
- 即使未涉及商标权，如果新店名的使用方式故意造成与原店名的混淆，使消费者误认为是原店名或与之存在特定联系，从而获取不正当利益，这也可能构成不正当竞争行为。例如，通过搭便车、傍名牌的方式，利用原店名的知名度和商誉来吸引顾客。
法律条文依据：
- 《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条规定，经营者不得擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系，否则即构成不正当竞争行为。
三、企业名称权冲突角度
- 企业名称权冲突定义：
- 在某些情况下，店名可能与企业名称中的字号部分重合或相似。如果新店名的使用导致消费者对企业名称产生误解或混淆，可能侵犯了原企业的名称权。不过，这种侵权行为的认定相对复杂，需要综合考虑企业名称的知名度、使用范围以及是否存在恶意等因素。
四、不构成侵权的情形
- 如果两个店名虽然只差一个字，但在整体含义、读音、视觉效果等方面存在显著差异，且不会导致消费者混淆或误认，那么通常不会被认定为侵权。例如，“小肥羊”与“小尾羊”，两者在字面上虽有相似之处，但整体含义和品牌形象不同，一般不会造成混淆。
五、综合建议
市场调研与商标查询：
- 在选择店名时，应进行充分的市场调研和商标查询，确保所选名称不会侵犯他人的合法权益。这包括查询是否已有相同或相似的商标注册，以及是否已有知名店铺使用相似名称。
避免混淆与误导：
- 对于任何可能导致消费者混淆的店名使用，都应谨慎避免。即使不构成法律上的侵权，也可能因引起消费者误解而损害商业信誉和客户关系。
及时咨询与应对：
- 若遇到店名侵权争议或纠纷，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。
总之，店名差一个字是否构成侵权，需综合考虑多种因素，并根据《商标法》和《反不正当竞争法》的相关规定进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。