结论：奶奶带娃出意外是否负法律责任，需根据具体情况判断，主要包括奶奶是否存在过错、是否尽到监护职责以及意外发生的具体原因等因素。
分析：
监护职责的履行：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护人应当履行监护职责，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。若奶奶作为临时监护人，在带娃过程中未尽到合理的监护职责，导致孩子发生意外，那么奶奶可能需要承担相应的法律责任。
- 例如，如果奶奶在带孩子外出时，未注意交通安全，导致孩子被车辆撞伤，那么奶奶可能因未尽到监护职责而需承担一定的法律责任。
过错原则：
- 在法律上，通常遵循过错原则，即谁有过错，谁就应承担相应的法律责任。如果奶奶在带娃过程中没有过错，比如孩子自己突然跑开导致意外，而奶奶已经尽到了合理的注意义务，那么奶奶可能不需要承担法律责任。
- 例如，奶奶在公园带孩子玩耍时，孩子突然挣脱奶奶的手跑向远处，结果不慎摔倒受伤。在这种情况下，如果奶奶已经尽到了合理的看护义务，那么她可能不需要承担法律责任。
意外事件的性质：
- 如果意外事件是不可抗力或者无法预见的，比如自然灾害、突发疾病等，那么奶奶可能不需要承担法律责任。因为这些事件超出了奶奶的控制范围，无法合理预见和避免。
- 例如，奶奶带孩子外出时，突然遭遇地震，导致孩子受伤。在这种情况下，奶奶可能不需要承担法律责任，因为地震是无法预见的自然灾害。
特殊情况下的责任：
- 如果奶奶是受孩子父母委托来照顾孩子，并且双方有明确的约定或者协议，那么奶奶的责任可能会根据约定或者协议来确定。如果约定或者协议中明确了奶奶在特定情况下的责任，那么奶奶就需要按照约定或者协议来承担责任。
- 另外，如果奶奶存在故意或者重大过失导致孩子受伤，那么她可能需要承担更严重的法律责任，甚至可能构成犯罪。
建议：
- 对于奶奶来说，在带娃过程中应尽到合理的监护职责，注意孩子的安全，避免发生意外。
- 如果发生意外，应及时采取措施救治孩子，并保留好相关证据，以便在需要时证明自己的清白或者减轻自己的责任。
- 对于孩子父母来说，如果委托奶奶照顾孩子，应明确双方的责任和义务，并在必要时签订书面协议，以避免发生纠纷时无法明确责任。
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