专业分包是否可以与甲方签订合同，需根据具体情况及法律法规来判断，在符合一定条件下，该行为是合法的；若违反相关规定，则视为违法。以下从合法与不合法两种情形进行详细分析：
合法的情形
经总承包方同意或总承包合同中有约定
- 在建设工程领域，如果总承包合同中明确允许分包，或者甲方（发包人）已经获得总承包方的书面认可或授权，可以与分包方签订合同。此时，分包工程应不属于主体结构的施工部分。根据《中华人民共和国建筑法》第二十九条，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。
- 举例：在一个大型建筑项目中，总承包商负责整体建设，经其同意后，甲方与专业的消防设施分包商签订消防工程分包合同，这是合法的。
普通商业合作或服务项目
- 在非建设工程领域，如普通的商业合作或服务项目中，甲方有权根据自身需求和项目实际情况，直接与分包方签订合同。
- 举例：甲方公司举办活动，直接与音响设备租赁公司签订设备租赁服务合同，这是常见且合法的商业行为。
分包单位资质合格
- 分包方必须具备承接分包工程所需的相应资质条件。根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条，禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位；《中华人民共和国建筑法》第二十九条也明确禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位。
遵守禁止再分包原则
- 分包方不得将其承包的工程再次进行分包。根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条、《中华人民共和国建筑法》第二十九条均对此有明确规定。
不合法的情形
未经总承包方同意
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条及《中华人民共和国建筑法》的相关规定，发包人不得将应当由一个承包人完成的建设工程支解成若干部分发包给数个承包人。如果甲方在未经总承包方同意的情况下，直接与分包方签订合同，就可能构成违法分包。
- 举例：甲方在总承包方不知情的情况下，擅自将部分主体结构工程分包给其他施工单位，这是违法的。
分包主体结构工程
- 在建设工程中，施工总承包单位不得将房屋建筑工程的主体结构施工分包给其他单位。根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条，建设工程主体结构的施工必须由承包人自行完成；《中华人民共和国建筑法》第二十九条也有相同规定。
- 举例：甲方将住宅建设项目中的主体混凝土浇筑工程直接分包给未经总承包方同意的施工队伍，这是不合法的。
分包给不具备资质的单位
- 如果甲方将工程分包给不具备相应资质条件的单位，该合同无效。根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条、《中华人民共和国建筑法》第二十九条均有此规定。
- 举例：甲方将需要专业资质的电气安装工程分包给没有相应资质的公司，这种合同因违反法律强制性规定而无效。
在实际操作中，建议各方在签订合同前充分沟通、协商，并确保所有行为均符合法律法规的要求，以维护自身合法权益。若你对专业分包与甲方签订合同的具体情况还有疑问，或涉及其他合同纠纷、房产问题，可直接向我咨询。