专业分包是可以签订合同的，但需满足一定的条件和遵循相关法律法规。以下从不同角度为您详细解析：
一、合同签订主体
总承包单位与专业分包单位：
- 这是最常见的情况。根据《中华人民共和国建筑法》第二十九条，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位。这意味着，总承包单位在获得建设单位（业主）的认可后，可以与专业分包单位签订分包合同，将特定专业工程分包出去。
- 举例：如某建筑工程总承包单位承接了一个大型项目，但自身不具备某项专业施工能力（如电气安装工程），便可与具备该专业资质的分包单位签订分包合同，将电气安装工程分包出去。
特定情况下发包人与专业承包人：
- 在某些特定情况下，如政府投资项目中的专业性极强、技术要求极高的工程，发包人（业主）可能会直接与具备相应专业能力和资质的单位签订合同。但这种情况相对较少，且需要符合一定的条件和程序。
二、合同签订条件与注意事项
资质审查：
- 专业分包单位必须具备相应的资质条件，这是签订分包合同的前提条件。总承包单位或发包人在选择分包单位时，应严格审查其资质证书、业绩、技术实力等，确保分包单位具备承接分包工程的能力。
分包限制：
- 分包的工程不能是主体结构工程，否则合同无效。同时，法律对分包行为有一定的限制，如禁止承包单位将其承包的全部建设工程转包给第三人，禁止分包单位将其承包的工程再分包等。
合规性检查：
- 确保分包行为符合相关法律法规的规定，避免法律风险。例如，分包合同应采用书面形式，并明确约定工程概况、范围、工期、价款支付、质量标准、权利义务、违约责任等内容。
总承包合同考量：
- 若存在总承包合同，专业分包的内容应在其中有所体现或得到总承包商的同意。这有助于维护工程管理的整体性和协调性，确保工程顺利进行。
三、合同内容要点
专业分包合同应明确以下内容，以确保双方权益得到充分保障：
- 基本信息：包括工程名称、工程地点、工程范围等。
- 工期安排：明确工程的开工日期、竣工日期以及工期顺延的条件和程序。
- 价款支付：详细约定分包工程的合同价款、支付方式、支付时间等。
- 质量标准：确立分包工程的质量标准、验收标准、保修期限等。
- 权利义务：详细列明双方的权利和义务，如总承包单位的安排施工、提供图纸和技术资料、组织验收等权利，以及支付工程价款、提供必要的施工条件等义务；专业分包单位的获得工程价款、提出合理建议等权利，以及按时完成施工任务、保证工程质量、遵守总承包单位规章制度等义务。
- 违约责任：明确双方违反合同约定时应承担的责任和后果。
- 争议解决：约定争议解决的方式和途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
四、法律后果
若专业分包合同签订或履行过程中存在违法行为（如无资质分包、转包、再分包等），将可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿、降低资质等级、吊销资质证书等。同时，因违法行为导致的合同无效或解除，还将给双方带来经济损失和信誉损害。
总结与建议：专业分包是可以签订合同的，但必须严格遵守相关法律法规和合同约定。在签订合同前，建议双方充分了解彼此资质、信誉和实力，明确合同内容和条款，确保合同合法、有效、可行。若您在专业分包合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。