结论：在中国，卖狗肉是否违法需结合具体情况及当地法律法规来判断。全国层面并未明确立法全面禁止卖狗肉，但部分地区已有相关规定限制或禁止卖狗肉，同时狗肉来源的合法性及是否经过检验检疫也是判断是否违法的重要因素。

详细分析：

1. 全国层面无明确禁令：

   • 目前，全国范围内并没有明确的法律条文规定卖狗肉违法。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录，因此在大多数地区，从法律层面上讲，卖狗肉并不直接构成违法行为。

2. 地方规定差异：

   • 部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确规定严禁在深圳买卖、运输、屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品；《上海市市容环境卫生管理条例》也明确禁止经营食用野生动物及其制品，包括禁止食用犬、猫或销售犬、猫肉。因此，在具体操作中，必须查阅并遵守当地的相关法律法规，以避免触犯法律红线。

3. 狗肉来源的合法性：

   • 如果卖的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为，并严重危害食用者的健康。因此，确保狗肉来源的合法性是避免法律风险的关键。经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售狗肉来自正规渠道，且经过合法的检验检疫程序。

4. 检验检疫要求：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，屠宰、经营、运输的动物及其产品必须附有检疫证明，未经检验检疫的肉类是禁止生产经营的。因此，如果狗肉未经过相关检验检疫程序，销售此类狗肉将存在食品安全隐患，并可能面临法律责任。

法律建议：

• 在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，以避免触犯法律红线。
• 确保狗肉来源的合法性，避免涉及盗窃、抢劫等非法手段获得的狗。
• 遵守动物检疫规定，确保销售的狗肉经过合法的检疫程序，以保障消费者的健康和安全。

可能后果：

• 如果违反当地规定销售狗肉，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 如果销售的狗肉来源非法或未经过检验检疫，可能构成犯罪，面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。

综上所述，卖狗肉是否违法需根据具体情况及当地法律法规来判断。在从事相关经营活动前，建议咨询我以获取准确的法律意见和指导，确保所有行为均符合法律法规的要求。