打断别人手筋（或手）的赔偿金额并非固定，而是需要依据具体情况和法律规定来综合计算得出。赔偿范围广泛，可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金以及可能的精神损害抚慰金等。同时，如果该行为构成故意伤害，加害人还需承担相应的刑事责任。以下是对赔偿问题的详细解析：
一、赔偿项目及标准
医疗费：
- 涵盖挂号费、检查费、治疗费、药费等，以医疗机构出具的收费凭证为准。
- 包括后续治疗费用，如康复费、复查费等。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。
- 误工时间由医疗机构出具的证明确定，有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按最近三年的平均收入或受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 计算公式：\(误工费 = 误工时间 \times 每日收入\)
护理费：
- 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 计算公式：\(护理费 = 护理天数 \times 每日护理费\)
交通费：
- 根据实际发生的费用计算，需与就医地点、时间、人数、次数相符合。
- 需提供正式票据，如出租车发票、公共交通卡消费记录等。
营养费：
- 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 一般每天20-50元，具体数额需根据实际情况和医疗机构建议确定。
残疾赔偿金：
- 如构成残疾，需进行伤残鉴定，并根据伤残等级计算残疾赔偿金。
- 计算公式：\(残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 \times 赔偿年限 \times 伤残系数\)
- 赔偿年限通常为20年，60周岁以上的年龄每增加一岁减少一年，75周岁以上的按五年计算。
- 伤残系数根据伤残等级确定，十级伤残系数为10%，九级为20%，以此类推。
精神损害抚慰金：
- 如伤害造成严重精神损害，可主张此费用。
- 具体数额由法院酌定，一般考虑侵权人的过错程度、侵权行为造成的后果等因素，通常在5000元至50000元之间。
二、特殊情况处理
工伤情况：
- 若伤害发生在工作过程中且符合工伤情形，应按照《工伤保险条例》进行赔偿，包括一次性伤残补助金等。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，将面临刑事处罚。
- 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、赔偿金额计算实例
假设一起伤害案件中，受害人经鉴定构成轻伤二级，不构成残疾，其医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、精神损害抚慰金等各项费用合计可能为数万元（具体数额需根据实际情况计算）。若构成重伤且达到较高的伤残等级，如九级伤残，赔偿金额将大幅增加。以某地区上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元为例，残疾赔偿金一项就可能达到：\(50000元 \times 20年 \times 20\% = 200000元\)，再加上其他费用，总赔偿金额可能远超此数。
四、法律建议
及时报警并寻求法律援助：
- 在发生此类事件后，应及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
保留相关证据：
- 包括医疗费用单据、诊断证明、收入证明、交通费票据等在内的相关证据对于赔偿金额的计算至关重要。
协商与诉讼：
- 在赔偿问题上，双方可以首先进行协商。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。
最后需要强调的是，打断别人手筋（或手）的赔偿问题复杂多变，涉及多个法律知识点和实际情况。在申领赔偿金前，建议受害人先进行伤残等级鉴定，并咨询我以获取最准确的赔偿金额和法律建议。同时，加害人也应了解自身的法律责任，积极履行赔偿义务，避免进一步的法律纠纷。