未成年犯罪者不可以开网约车。以下从法律和行业规定两个角度进行详细分析：

1. 法律层面：根据我国《劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。而要成为网约车司机，通常需要与网约车平台或相关公司建立劳动关系或劳务关系，这显然违反了上述法律规定。此外，即使未成年犯罪者已满十六周岁，如果其犯罪记录涉及严重暴力、危害公共安全等犯罪，根据相关法律法规，他们可能仍会受到某些职业限制，网约车司机这一职业很可能包含在内。

2. 行业规定层面：网约车行业对司机的资质有严格要求。一般来说，网约车司机需要持有有效的驾驶证，并且具备一定年限的驾驶经验。同时，网约车平台也会对司机进行背景审查，包括犯罪记录等。未成年犯罪者，无论其犯罪记录是否严重，都很难满足这些行业规定的要求。

特殊情况说明：如果未成年犯罪者已经成年，并且其犯罪记录不属于严重暴力、危害公共安全等犯罪，同时满足了网约车司机的其他资质要求（如持有有效驾驶证、具备一定年限的驾驶经验等），那么理论上他们是有可能成为网约车司机的。但在实际操作中，由于网约车平台的背景审查较为严格，未成年犯罪者仍然可能面临较大的困难。

建议：对于未成年犯罪者来说，更重要的是积极改正错误，重新融入社会。他们可以选择其他适合的职业道路，通过努力工作和学习来提升自己的能力和价值。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。