小区车库做仓库放酒是否违法，需根据具体情况判断，以下是对此问题的详细分析：

一、车库用途的法定限制

1. 规划用途：根据《物业管理条例》第四十九条，物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和共用设施，不得改变用途。如果小区车库在规划时明确为停车用途，那么未经合法手续，私自改变其用途为仓库可能违反了这一规定。

2. 产权与土地性质：车库改为仓库的合法性还取决于车库的产权和土地性质。如果车库的主人拥有该独立车库的产权，并且改变用途不违反土地性质（如工业用地、商业用地等可能允许仓储用途），那么在不违反其他法律法规的前提下，这种行为可能是合法的。但通常来说，小区车库的土地性质多为住宅用地或配套用地，改变为仓库用途可能涉及土地用途的变更，需要经过相关部门的批准。

二、特定情境下的合法性分析

1. 物业合同与规定：如果物业合同或小区管理规定中明确禁止车库用于仓储或存放易燃易爆物品（如酒类），那么将车库作为仓库放酒就是违法的。

2. 安全与消防要求：车库作为仓库使用，必须满足相关的安全和消防要求。酒类属于易燃物品，如果存放不当或管理不善，可能引发火灾等安全事故。因此，即使车库产权人有意将其作为仓库使用，也需要确保符合消防安全标准，并可能需经过消防部门的验收和批准。

3. 对其他业主的影响：车库作为仓库使用，还可能对其他业主造成影响，如噪音、异味、交通阻塞等。如果这些影响超出了合理范围，侵犯了其他业主的合法权益，那么这种行为也可能被视为违法或违规。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：如果未经批准擅自改变车库用途为仓库放酒，可能面临物业的制止、相关部门的处罚（如罚款、责令恢复原状等），甚至可能引发法律纠纷。

2. 建议：

   • 咨询相关部门：在考虑将车库作为仓库使用前，建议先咨询当地规划、消防、物业等部门，了解相关法规和政策要求。
   • 办理合法手续：如果确实需要将车库作为仓库使用，应按照规定办理相关手续，如土地用途变更、消防安全验收等。
   • 确保安全合规：在存放酒类等易燃物品时，应确保符合消防安全标准，采取必要的安全措施，防止安全事故的发生。

综上所述，小区车库做仓库放酒是否违法取决于多个因素，包括车库的规划用途、产权与土地性质、物业合同与规定、安全与消防要求以及对其他业主的影响等。在进行此类改变之前，建议充分了解相关法律法规和政策要求，并咨询相关部门或专业人士的意见，以确保行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。