结论：用欺骗手段借钱不还，是否构成诈骗，需根据行为人的主观意图、欺诈行为的性质、出借人的认知状态及财物的处置情况等因素综合判断。若行为人一开始就以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相骗取他人财物且不打算归还，则可能构成诈骗罪；反之，若行为人借款时并无非法占有目的，或虽存在欺诈但出借人并未因此陷入错误认识，则通常属于民事纠纷。
一、可能构成诈骗罪的情况
非法占有目的：
- 行为人必须具有非法占有的主观故意，即从一开始就打算不归还借款。例如，编造虚假的借款用途，如谎称生病急需钱治疗、家人遭遇突发事故等，或者隐瞒自己的真实经济状况、还款能力等信息来获取借款，且实际并无还款意愿。
欺诈行为：
- 行为人通过虚构事实、隐瞒真相等欺骗手段，使被害人产生错误认识。这种欺诈行为必须足以使出借人基于错误认识而处分财产。
财物处分与财产损失：
- 被害人基于错误认识而自愿交出财物。
- 行为人取得财物后，被害人受到实际上的财产损失，且行为人无还款意愿或行为。例如，将借款用于个人挥霍、赌博等与借款理由无关的高风险或非法活动。
数额较大：
- 诈骗罪要求骗取的财物达到一定的数额标准。不同地区对于“数额较大”的标准可能有所差异，但一般来说，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上即可视为“数额较大”。
举例：张三编造身患重病急需资金的谎言向李四借钱，实际上并无病痛且将借款用于挥霍，这种行为就涉嫌诈骗。
二、不构成诈骗罪的情况
一般的民事欺诈行为：
- 行为人在借款过程中虽有欺骗，但目的是为了解决一时资金困难，且有还款的意愿和能力。
- 因后续客观原因（如市场变化、经营亏损）导致无法按时偿还，属于民事纠纷范畴。
- 举例：王五向赵六借钱时夸大了还款能力，但确实将钱用于正当经营，后因市场原因导致亏损无法还款，这种情况不构成诈骗。
基于信任关系的借款：
- 双方之间存在信任关系，借款人隐瞒的信息对出借人的决策影响不大。
- 借款人本意是打算还款的，没有非法占有目的。
- 举例：朋友间借款，一方隐瞒了小财务问题，但整体上有还款意愿，不应认定为诈骗。
三、法律建议与应对措施
协商调解：
- 遇到以欺骗手段借钱不还的情况，当事人首先可以尝试通过协商、调解等民事途径解决。这有助于维护双方的关系，并可能更快地收回借款。
报案处理：
- 若认为对方行为可能构成诈骗犯罪，应及时向公安机关报案。公安机关将依法进行侦查，并根据具体证据和事实来认定是否构成犯罪。
收集证据：
- 在报案或提起民事诉讼前，出借人应收集好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
法律咨询：
- 面对复杂情况，建议尽快向我咨询，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律后果，并制定合适的应对策略。
综上所述，用欺骗手段借钱不还是否构成诈骗，需综合考虑多方面因素。在实际操作中，应依据具体案情和法律规定进行准确判断，并采取相应措施保护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。