车祸签了和解书后，一般情况下是不能再起诉的，但存在例外情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、和解书的法律效力
和解书是双方当事人在自愿、平等的基础上，就车祸赔偿等事宜达成的协议。一旦双方签字确认，和解书即具有法律效力，对双方均具有约束力。这意味着，双方应当按照和解书的约定履行各自的义务，不得随意反悔或变更。
二、一般情况下不能起诉的原因
契约精神：法律尊重并保护当事人的意思自治。双方签订和解书，是自愿处分自己权利的行为，应当受到尊重。如果允许一方在签订和解书后随意起诉，将破坏契约精神，损害法律的权威性和稳定性。
诉讼效率：如果允许签订和解书后起诉，将导致诉讼资源的浪费。因为和解书已经对双方的权利义务进行了明确约定，如果一方不履行，另一方可以通过其他法律途径（如申请强制执行）来维护自己的权益，而无需再次提起诉讼。
三、例外情况
尽管一般情况下签订和解书后不能起诉，但也存在例外情况。这些例外情况主要包括：
和解书存在欺诈、胁迫等情形：如果一方在签订和解书时存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意愿的情况下签订了和解书，那么受欺诈、胁迫的一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销和解书，并可以就相关争议提起诉讼。
和解书内容违法或显失公平：如果和解书的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者显失公平（如一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的），那么受损害的一方也有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销和解书，并可以就相关争议提起诉讼。
一方不履行和解书约定的义务：如果一方在签订和解书后，不履行和解书约定的义务，另一方虽然不能直接就原车祸争议提起诉讼，但可以依据和解书向人民法院申请强制执行，或者就对方不履行和解书的行为提起诉讼，要求对方承担违约责任。不过，这种情况下并非就原车祸争议本身提起诉讼，而是就和解书的履行问题提起诉讼。
四、建议
在签订和解书前谨慎考虑：双方在签订和解书前，应当充分了解自己的权利和义务，谨慎考虑和解书的条款是否公平、合理，是否符合自己的真实意愿。
保留相关证据：在签订和解书前和签订过程中，双方应当保留好相关证据（如事故现场照片、医疗记录、证人证言等），以备不时之需。
咨询专业律师：如果双方对和解书的条款存在争议或者不确定如何签订和解书，可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
如果您在车祸后签订了和解书，但后续遇到相关问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。