送外卖是否需要签订劳动合同，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 构成劳动关系的情况：

   • 如果外卖员直接受雇于外卖平台或配送公司，接受其日常管理，按照公司规定的工作时间、工作任务进行外卖配送，并获取由公司发放的固定或按单计算的劳动报酬，那么双方构成劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。因此，在这种情况下，外卖员应当与用人单位签订劳动合同，以保障自己的合法权益，如工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条，应向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

2. 非劳动关系的情况：

   • 个体工商户合作模式：部分外卖员可能以个体工商户的身份与外卖平台签订合作协议，双方之间形成的是平等的商业合作关系而非劳动关系。在这种情况下，外卖员自负盈亏，自行安排工作时间和配送任务，因此不需要签订劳动合同。但为了明确双方的权利和义务，建议签订合作协议或服务协议。
   • 众包模式下的劳务关系：在众包模式下，外卖员自由选择是否接单，工作时间完全自主，与平台之间不具有传统劳动关系中的人身依附性和管理性。这种情况下，双方通常不构成劳动关系，而是签订类似合作协议或服务协议来规范双方行为，因此也不需要签订劳动合同。
   • 劳务派遣关系：如果外卖员是由劳务派遣公司派遣到外卖平台或配送公司工作，那么应由劳务派遣公司与外卖员签订劳动合同，再将外卖员派遣至实际用工单位。此情况下，若未签合同，责任在于劳务派遣公司，而不是实际的用工单位。外卖员应确保自己与劳务派遣公司之间签订了有效的劳动合同，并了解自己的权益和义务。

建议与总结：

• 对于外卖员而言，明确自己与用人单位之间的关系性质至关重要。如果是劳动关系，务必确保签订了书面劳动合同，以保障自己的合法权益。如遇用人单位拒签或拖延签订劳动合同的情况，外卖员有权要求用人单位支付双倍的工资作为赔偿，并及时向当地劳动监察部门投诉举报。
• 对于用人单位而言，无论是直接雇佣还是通过劳务派遣方式使用外卖员，都应遵守相关法律法规，确保劳动关系的合法合规性。在采用新型用工模式时，应确保双方的权利义务得到明确约定，并签订相应的合同或协议以避免法律风险。

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