当个体户不给开工资时，您确实会面临一定的困扰，但请放心，有多种合法途径可以帮助您维护自己的权益。以下是一些详细且有条理的建议，希望能对您有所帮助：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与个体户雇主进行直接且冷静的沟通。
- 明确指出其拖欠工资的行为违反了《劳动法》等相关法律规定。
- 要求雇主在合理期限内支付所欠工资，并保留好沟通过程中的聊天记录或通话录音作为证据。
第三方调解：
- 如果直接协商无果，您可以寻求当地人民调解委员会、行业协会或商会的帮助。
- 这些机构通常具有专业知识和经验，能够进行公正调解，帮助您与雇主达成和解。
二、向相关部门投诉举报
劳动监察部门：
- 向当地的劳动监察大队或人力资源和社会保障局提交书面投诉。
- 附上工作记录、考勤表、工资条等确凿证据，以证明您的工资被拖欠。
- 劳动监察部门将依法进行调查，并责令个体户限期支付工资。
市场监管部门：
- 如果个体户存在不诚信经营行为，如拖欠工资，您也可以向市场监管部门反映情况。
- 可以拨打12315热线进行投诉，并提供相关证据。
- 市场监管部门将依据法规进行调查处理，保护您的合法权益。
三、申请劳动仲裁或提起诉讼
劳动仲裁：
- 如果上述措施均未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
- 仲裁申请书需详细列明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附有相关证据。
- 仲裁委员会将按照法定程序进行审理，并作出具有法律效力的仲裁裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，或者纠纷不属于劳动争议范畴（如个人劳务关系），您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 准备好起诉状和所有相关证据，按照法院的要求进行举证、质证和辩论。
- 法院将依法进行审理，并作出判决，保护您的合法权益。
四、重要建议与注意事项
证据保留：
- 在整个维权过程中，务必妥善保留所有能证明劳务关系和工资未付事实的证据。
- 包括但不限于聊天记录、通话录音、工作证明、工资单等。
雇佣关系与劳动关系的区别：
- 如果个体户没有营业执照，双方可能构成雇佣关系而非劳动关系。
- 在这种情况下，您可能需要通过搜集更多证据直接向人民法院提起诉讼来解决工资问题。
法律咨询：
- 在采取任何行动之前，咨询专业律师的意见是明智之举。
- 律师可以提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
及时行动：
- 发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，避免错过维权时效。
- 拖延时间可能会使证据丢失或变得难以收集，从而影响您的维权效果。
保持冷静：
- 在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 过激行为可能会使问题复杂化，甚至导致您承担不必要的法律责任。
综上所述，面对个体户拖欠工资的问题，您应积极主动地采取措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径，您有望有效追回自己应得的工资报酬。希望这些建议能对您有所帮助，祝您维权成功！