针对您提出的“对方打麻将借我的钱不还”的问题，我的结论是：这需要根据借款的具体性质和情况来采取不同的处理方式。 以下是详细的分析和建议：
一、明确借款性质
合法借贷：
- 如果借款时，您与对方之间是基于正常的借贷关系，即对方以个人名义向您借款，并承诺还款，且这笔借款并非直接用于赌博活动，那么这笔借款是受法律保护的。
- 在这种情况下，您有权要求对方按照约定还款，如果对方拒绝还款，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
赌博债务：
- 如果借款实际上是为了参与赌博活动，或者借款行为本身与赌博紧密相关，那么这笔借款可能被视为赌博债务。
- 根据我国法律，赌博债务是不受法律保护的，因为赌博本身就是违法的行为。因此，如果这笔借款被认定为赌博债务，您可能无法通过法律手段强制要求对方还款。
二、处理方式
对于合法借贷：
- 友好协商：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不还款的原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 发送催款函：如果协商无果，您可以委托律师或通过其他正式方式向对方发送催款函，明确指出借款事实、还款要求及逾期后果。
- 申请支付令：如果债权债务关系清晰且借款金额明确，您可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内还款。若对方未提出异议且不履行支付令，您可申请强制执行。
- 提起诉讼：如果其他方法均无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交充分证据支持自己的主张。法院将依法审理并作出判决，要求对方还款。
对于赌博债务：
- 停止追讨：由于赌博债务不受法律保护，您可能无法通过法律手段强制要求对方还款。在这种情况下，建议您停止追讨，并认识到赌博的危害。
- 配合调查：如果对方因赌博行为被公安机关调查，您可以积极配合公安机关的调查工作，提供相关信息和证据。
三、注意事项
- 保留证据：无论借款性质如何，您都应保留所有能证明借贷关系存在的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
- 避免非法手段：在追讨借款的过程中，您应避免使用暴力或非法手段，以免引发更多法律问题和纠纷。
- 及时行动：如果对方拒绝还款，且您认为有必要通过法律途径解决，那么请务必在诉讼时效内及时采取行动，以免丧失胜诉权。
最后，我建议您根据自己的实际情况和借款性质来选择合适的处理方式。 如果您对借款性质或处理方式有任何疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于民间借贷领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。