结论：电瓶车注销后别人骑出事故，责任归属需视具体情况而定，可能涉及原车主、实际骑行者或第三方责任。以下从不同角度详细分析：

一、原车主的责任

1. 注销后的车辆状态：

   • 电瓶车注销后，其法律上的“身份”已不存在，即不再被视为合法上路的交通工具。
   • 若原车主在注销后仍允许他人使用该车辆，可能因未尽到管理责任而承担一定风险。

2. 原车主的过错：

   • 如果原车主明知车辆存在安全隐患（如刹车失灵、轮胎磨损等）或已注销，却仍允许他人骑行，且该隐患直接导致事故发生，原车主可能需承担部分或全部责任。
   • 若原车主在注销后未妥善保管车辆，导致车辆被他人非法获取并骑行出事，原车主也可能因管理不善而承担一定责任。

3. 法律条款：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

二、实际骑行者的责任

1. 骑行者的行为：

   • 实际骑行者作为直接操作车辆的人，对事故的发生通常负有主要责任。
   • 如果骑行者存在违规操作（如闯红灯、逆行、超速等）或未尽到合理的注意义务，导致事故发生，骑行者应承担相应责任。

2. 法律条款：

   • 同样依据《中华人民共和国民法典》，骑行者因过错造成他人损害的，应承担侵权责任。

三、第三方责任

1. 第三方因素：

   • 如果事故是由第三方因素（如其他车辆违规行驶、道路设计缺陷等）导致的，那么第三方应承担相应责任。
   • 在这种情况下，原车主和骑行者可能只需承担与其过错相适应的责任，甚至可能不承担责任。

2. 法律条款：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，道路交通事故的责任划分需综合考虑各方当事人的过错程度。

四、特殊情况分析

1. 车辆被盗用：

   • 如果电瓶车在注销后被他人盗用并骑行出事，原车主通常不需承担责任，除非原车主存在管理不善的过错。
   • 在这种情况下，应由盗用者承担全部责任。

2. 车辆转让未过户：

   • 如果电瓶车在注销前已转让但未过户，且受让人骑行出事，原车主可能因未完成过户手续而承担一定风险。
   • 但通常情况下，如果原车主能证明车辆已实际交付给受让人，且事故与原车主无关，原车主可能不需承担责任。

五、建议与措施

1. 原车主：

   • 在电瓶车注销后，应妥善保管车辆，避免被他人非法获取或使用。
   • 如需转让车辆，应及时办理过户手续，确保法律上的“身份”转移。

2. 骑行者：

   • 在骑行前应检查车辆状况，确保车辆安全上路。
   • 遵守交通规则，尽到合理的注意义务，避免违规操作。

3. 事故处理：

   • 一旦发生事故，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行责任划分。
   • 如涉及赔偿问题，可寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。

总结：电瓶车注销后别人骑出事故的责任归属需视具体情况而定。在处理此类事故时，应综合考虑各方当事人的过错程度、车辆状态、第三方因素等多方面因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。