给服务对象借钱不收利息是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
民间借贷的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民间借贷是合法的民事行为，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该借贷关系就受法律保护。
- 在这个基础上，是否收取利息是借贷双方可以自由协商的内容。法律并未强制要求民间借贷必须收取利息，因此，不收利息的借贷行为同样具有法律效力。
利息的约定与限制：
- 如果借贷双方约定了利息，那么该利息不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍（即LPR的四倍）。超过这个限度的利息，法律将不予保护。
- 但如果双方没有约定利息，或者约定的利息低于这个限度，甚至完全不收利息，都是合法的，不会受到法律的限制或制裁。
实际操作角度
不收利息的借贷行为：
- 在实际操作中，很多民间借贷都是基于亲情、友情或业务关系而发生的，出借人可能出于帮助、支持或维护关系的考虑，选择不收利息。
- 这种行为完全合法，且体现了出借人的慷慨和善意。只要双方明确借贷关系，并签订书面合同（虽然口头合同也有效，但书面合同更具证据力），就可以确保双方的权益得到保障。
注意事项：
- 尽管不收利息的借贷行为合法，但出借人仍需注意风险。例如，应确保借款人有还款能力，并了解借款人的信用状况。
- 同时，建议出借人在出借时签订书面合同，明确借款金额、借款期限、还款方式等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
税务角度
利息收入的税务处理：
- 如果借贷双方约定了利息，并且出借人实际收到了利息收入，那么这部分收入是需要缴纳个人所得税的。
- 但如果双方没有约定利息，或者出借人选择不收利息，那么就不存在利息收入的问题，自然也就不需要缴纳相关的税费。
税务合规建议：
- 无论是否收取利息，出借人都应确保自己的借贷行为符合税务法规的要求。如果涉及到大额借贷或复杂的税务问题，建议咨询专业的税务顾问或律师。
总结与建议：
给服务对象借钱不收利息是合法的，且体现了出借人的慷慨和善意。但在实际操作中，出借人仍需注意风险管理和税务合规等问题。如果你有任何关于债务债权（民间借贷）方面的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。