竞争性谈判的开标时间并非固定为3天或5天，而是需根据具体法律法规及项目情况综合确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规的具体规定：

   • 根据《政府采购非招标采购方式管理办法》等相关法律法规，竞争性谈判的开标时间有明确的规定，但并非简单的3天或5天。例如，从谈判文件发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止，不得少于3个工作日；竞争性谈判资格公告的期限不得少于5个工作日。然而，这些规定并不直接等同于开标时间，而是为开标时间设定了前置条件。
   • 实际上，开标时间通常会更长，以确保供应商有足够的时间准备和提交响应文件，并保障采购过程的公开、公平、公正。一般而言，竞争性谈判的开标时间最低不得少于20个工作日（此时间为综合考量后的通常情况，并非绝对），但具体时间可能因项目性质、规模及复杂程度而有所不同。

2. 项目性质与规模的影响：

   • 对于一般项目，自谈判文件发出之日起至参加谈判供应商递交报价文件截止之日止，可能不得少于7个工作日（此时间为示例，实际可能更长）。
   • 对于大型或技术复杂项目，由于需要更多的时间来准备和评估，上述时间则可能不得少于10个工作日或更长。

3. 实际操作中的灵活性：

   • 在实际操作中，开标时间可能会根据项目的具体情况、采购人的要求以及供应商的准备情况等因素进行适当调整。例如，在文件编制及时、挂网迅速且流程顺畅的情况下，且不担心质疑，竞争性谈判的最快开标时间可能缩短至六个工作日左右（但此情况较为特殊，需满足所有相关法律法规的要求）。
   • 然而，这种调整必须严格遵守法律法规的规定，并确保采购过程的透明度和公正性。任何违反法律法规的调整都可能导致采购活动的无效或面临法律风险。

4. 法律建议与注意事项：

   • 作为采购人或采购代理机构，应严格按照法律法规的规定设定开标时间，并确保所有潜在供应商都能充分知晓并参与竞争。
   • 作为供应商，应密切关注采购公告中的开标时间及相关要求，并提前做好准备以确保能够按时提交响应文件。
   • 若对开标时间有疑问或需要进一步的法律指导，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。

总结与提醒：竞争性谈判的开标时间是一个涉及多个因素的综合考量过程，需根据法律法规、项目性质及规模等因素综合确定。在实际操作中，应严格遵守相关规定并确保采购过程的公正性和透明度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。