工人与老板签的免责协议，在法律上一般是不被承认的，但具体需根据免责条款的内容及实际情况来判断。以下从不同角度进行分析：
免责协议违反法律强制性规定的无效性
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位与劳动者签订的劳动合同或协议，不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果免责协议中的条款试图免除用人单位在工伤、职业病等法定责任，这些条款将因违反法律强制性规定而被认定为无效。例如，若协议中约定“员工在工作中受伤，用人单位不承担任何责任”，这样的条款显然违反了《工伤保险条例》中关于用人单位应承担工伤保险责任的规定，因此是无效的。
免责协议显失公平的无效性
- 即使免责协议中的条款没有直接违反法律强制性规定，但如果该条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在劳动关系中，劳动者通常处于相对弱势的地位，如果免责协议的内容明显偏向用人单位，损害了劳动者的合法权益，那么这样的协议也可能被认定为无效。
免责协议的具体内容与实际情况
- 免责协议的法律效力还取决于其具体内容以及实际情况。如果协议中的免责条款是针对非法定责任、且双方自愿、平等协商达成的，同时不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗，那么这样的条款可能是有效的。然而，在工伤赔偿等法定责任领域，免责协议很难满足这些条件。
法律建议：
- 对于劳动者而言，在签订任何与工作相关的协议时，都应仔细阅读协议内容，特别是免责条款，确保自己的合法权益不受损害。如果发现协议中有违法或显失公平的条款，应及时提出异议并拒绝签订。
- 对于用人单位而言，应遵守法律法规，不得试图通过免责协议来逃避法定责任。否则，不仅可能面临法律制裁，还可能损害企业的声誉和形象。
可能的法律后果：
- 如果免责协议被认定为无效，用人单位仍需承担相应的法律责任，如工伤赔偿等。同时，用人单位还可能因违反法律法规而面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
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