在超市购买到过期面包，您有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 直接要求退换货并索赔：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知悉真情权、自主选择权等基本权利。超市销售过期面包，明显违反了其对商品质量的保证义务，侵害了您的合法权益。
   • 您有权要求超市对过期的面包进行退货，并可以要求超市按照您的要求进行换货或者退款。
   • 除了退换货外，您还可以根据《消费者权益保护法》第五十五条的规定，要求超市增加赔偿您受到的损失。增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这是法律对经营者欺诈行为的一种惩罚性赔偿。

2. 与超市协商或寻求消费者协会帮助：

   • 在要求赔偿时，您可以先尝试与超市进行协商，看是否能够达成一致的赔偿意见。
   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。消费者协会作为保护消费者权益的社会组织，会积极为您维权。

3. 通过法律途径解决：

   • 如果超市拒绝赔偿或者您对赔偿结果不满意，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 您可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供购买过期面包的证据（如购物小票、过期面包的照片等）以及您因此受到的损失的证据（如医疗费用、误工费用等，如果因食用过期面包导致身体不适的话）。

行动建议：

• 在要求赔偿时，请务必保留好购买过期面包的证据，如购物小票、过期面包的包装等。
• 如果因食用过期面包导致身体不适，请及时就医并保留好医疗记录，以便在要求赔偿时提供有力的证据。
• 如果与超市协商无果或者对赔偿结果不满意，不要犹豫，及时寻求消费者协会的帮助或者通过法律途径解决纠纷。